Château Haut-Batailley Pauillac 2018 - 5ème Grand Cru Classé

La famille Cazes est désormais propriétaire de ce cru issu d’une division du château Batailley. On repère les vignes grâce à la pittoresque tour dite de l’Aspic, qui s’érige en leur milieu et à la couleur rouge vin du chai. Le vin produisait un pauillac élégant et relativement souple sous la période Borie, il semble avoir gagné en corps et en intensité sans perdre de sa finesse.

Un vin ample et musclé. Il présente une signature classique de Pauillac avec toute la gamme des arômes de mine de crayon, de boîte à cigares, de fumée de bois et d'arômes floraux. Il est de très bonne qualité, séveux et juteux, et doté d'un potentiel de garde. Il s'est bien intégré au cours du vieillissement.  2026 - 2038

Bien construit, ce vin se présente avec élégance et intensité dans une profonde robe rouge et déploie un bouquet frais, fruité, épicé et chocolaté. Une expression aromatique qui se prolonge dans une bouche ample, chaleureuse et puissante, portée par des tanins fermes et serrés, avec en finale une pointe de fraîcheur bienvenue. 2025 - 2032

Une nouvelle histoire va s'écrire pour ce cru longtemps géré en fermage par François-Xavier Borie (Grand-Puy-Lacoste), qui a été vendu en 2017 à la famille Cazes. Les installations techniques sont à jour, la qualité des vins est régulière. Il faudra suivre son évolution stylistique dans les millésimes à venir, mais nous ne nourrissons aucune inquiétude quant à la capacité des nouveaux propriétaires à l'emmener encore plus loin.

Juteux, frais et joliment compact, avec des arômes de prune et de cassis bien trempés. Des notes subtiles de sarriette, de tabac et de cèdre se font sentir en fin de bouche, avec une dernière bouffée parfumée et persistante de thé noir. Cabernet Sauvignon et Merlot. Meilleur de 2024 à 2038.

Je ne me souviens pas d'un Haut-Batailley aussi tannique, pourtant les tanins sont savoureux et très mûrs, d'une grande beauté et pureté. Le vin est corsé, les tanins sont mâchus et la finale est longue et intense.

Le nez est élégant, frais, joliment racé et offre une certaine intensité. On y retrouve des notes de cerise noire éclatante, de mûre éclatante et plus légèrement de myrtille associées à des touches de framboise ainsi qu’à des pointes de tabac blond, de réglisse, de petits fruits bleus, à de fines pointes de badiane et à une très discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, minérale, joliment équilibrée, tout en élégance et offre de la fraicheur, une jolie définition, de la finesse et un côté presque aérien dans l’approche. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/pulpeuse, de cassis pulpeux et plus légèrement de petits fruits bleus associées à des touches de framboise, de prune pulpeuse, de violette ainsi qu’à des pointes de tabac, de muscade, à une subtile pointe de cardamone, d’iodée et à une très discrète pointe de poivre. Les tannins sont élégants et bien menés. Bonne longueur. Une très discrète pointe de caramélisation sur la fin de bouche/persistance.

Sombre, grand et audacieux, avec des couches croquantes de Cabernet Sauvignon. On y trouve aussi du chocolat amer, de l'espresso, de la cape de cigare et des herbes. Corsé, tannique et concentré, le vin est riche, juteux, mâchu et long. La finale offre d'amples vagues de baies rouges sucrées et acidulées, de cacao, d'épices poivrées et d'herbes. Le vin est issu d'un assemblage de 59% de Cabernet Sauvignon et de 41% de Merlot.