Château Latour 2009 - 1er Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 98-100/100, RVF 20/20, Bettane & Desseauve 19,5/20
« Le 2010 rejoindra certainement dans la légende le 2009. Ces deux vins immenses constituent le sommet du raffinement et de la complexité médocaine que donnent les grands cabernets parfaitement mûrs et équilibrés. Sa texture, son toucher de bouche, le soyeux des tanins forcent l’admiration. Le 2009 séduit par son immense classe et son intensité aromatique et la persistance incroyable de sa finale. » (Le guide des meilleurs vins de France 2012 - RVF)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Latour

Cuvée

1er Grand Cru Classé

Millésime

2009

Appellation

Pauillac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

54% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot

Terroirs

croupes graveleuses

Vendanges

manuelles

Viticulture

vignoble travaillé avec soins : taille, pliage, labour, vendanges en vert, aucun produit chimique utilisé

Vinification

fermentation en cuve inox

Degré d'alcool

13,6%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe grenat profond

Nez

sur des notes légèrement rôties

Bouche

parfaitement mûre et équilibrée. Sa texture, son toucher de bouche, le soyeux des tanins forcent l’admiration

Boire à partir de

2011

Boire avant

2030

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 17-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes rouges, de l'agneau, des gibiers, des fromages...<br/>

Château Latour

Plus d'information sur Château Latour

Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. En général, les Pauillac sont très corsés et il faut laisser le temps au temps pour pouvoir les apprécier pleinement. L’assemblage est majoritairement à base de Cabernet Sauvignon. Ce cépage est associé au Merlot et dans une moindre mesure au Petit Verdot et au Malbec.

Le vin de Pauillac est classé appellation d'origine contrôlée par l'Institut national des appellations d'origine (INAO) depuis le décret du 14 novembre 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages.
Plus d'information sur les vins Pauillac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Latour est l'une des plus célèbres propriétés médocaines, ayant comme Lafite appartenu au marquis de Ségur. Acquis par François Pinault en 1993, le cru qui, à l'exception de la seconde moitié des années 1980, était la régularité incarnée, ne s'est pas reposé sur ses lauriers. Sous l'impulsion de son rigoureux directeur Frédéric Engerer, Latour a encore élevé son niveau d'exigence depuis quinze ans. Le grand vin du château n'a jamais été aussi harmonieux dès sa naissance avec, quand le climat est exceptionnel, une texture d'une incomparable densité. La conversion du vignoble à la viticulture biodynamique, largement avancée, devrait lui donner encore plus d'éclat. Le second vin du château, les-forts-de-latour, issu en grande partie d'un vignoble indépendant, mérite amplement l'estime dont il est entouré, par son niveau remarquable. Un troisième vin, étiqueté simplement pauillac mais élaboré avec une forte proportion de vins de presse des grands terroirs, vieillit avec panache et régularité. Depuis 2012, le château a cessé de commercialiser ses vins en primeurs, et la mise en marché de millésimes plus anciens pour les trois cuvées produites est devenue la règle.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Propriétaire du domaine depuis 1993, François Pinault peut se féliciter de son investissement. Le cru est au sommet absolu de la hierarchie bordelaise ; il continue à se montrer d'une régularité sans faille et ce, depuis plusieurs décennies. Difficile de prendre Latour en défaut, y compris dans les petits millésimes. Il représente l'essence même du grand Pauillac : plein, riche et complet, développant avec l'âge un bouquet complexe et racé. Les millésimes légendaires ne manquent pas, et tous ceux qui ont eu la chance de déguster un jour les 1945, 1947, 1961 ou 1982 savent de quoi ce fantastique terroir est capable. Le directeur actuel, Frédéric Engerer, entretient fidèlement le style sans concession. La refonte complète des chais et des installations techniques opérée ces dernières années, ainsi qu'une sélection drastique, ont permis au cru d'atteindre de nouveaux sommets. Dans le même temps, Les Forts de Latour s'impose comme un cru également extraordinaire, surpassant en raffinement et en profondeur bien des crus classés. Enfin, une troisième étiquette, le Pauillac de Latour, mérite aussi l'intérêt des amateurs. A noter que depuis le millésime 2012, le château ne vent plus son vin en primeur, mais uniquement "en livrable" lorsque l'équipe estime qu'il a atteint sa maturité. Une politique commerciale unique pour un grand cru classé.

Avis client

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