Château Pontet-Canet Pauillac 2020 - 5ème Grand Cru Classé BIO

Ce cru est devenu l’un des plus recherchés en Médoc grâce à un tandem hors norme composé d’un régisseur passionné d’authenticité et charismatique, Jean-Michel Comme, et d’un administrateur propriétaire tout aussi concerné, prêt à tous les risques, Alfred Tesseron. Leur complicité a permis la conversion du vignoble à la viticulture bio, inspirante pour tous les voisins, et le perfectionnement d’un outil de travail adapté à leur recherche de vérité dans l’expression du terroir et du millésime. Il n’y a plus de second vin, toute la récolte fait le grand vin. Sur le plan du style, dans les derniers millésimes une proportion d'élevage en cuves béton équilibre le boisé à la perfection et libère toute la pureté aromatique d'un jus exceptionnel.

Chocolat noir, tons de ronces, pas trop floral ou fruité avec quelques notes de cèdre et de cannelle. L'acidité est immédiatement très élevée, le vin est vif et énergique, avec de jolis fruits bleus croquants en bouche, des tanins à la texture crémeuse qui donnent une bouche ronde et complète. Rien n'est exagéré, ce vin est tranquillement séduisant et sûr de lui, mais il n'en fait pas du tout étalage. J'adore la minéralité et l'adhérence du graphite avec la prune et la cerise noire et des tonnes d'ardoise, de réglisse et de fraîcheur mentholée. La finale est longue, lentement expansive, se construisant et se développant du début à la fin, montrant une structure impressionnante dans l'ensemble. Joliment construit, charmant, toujours avec la touche de Pauillac. Un grand Pontet - immédiatement séduisant et agréable avec un long potentiel de vieillissement. 2027-2048

 

Dès le nez, le ton est donné, avec une très grande complexité : des notes de fruits, de fusain, de graphite… Le vin est spectaculaire en bouche aussi, très complet et vibrant, avec une pointe acidulée qui lui apporte beaucoup de ressort et étire la finale. Une bouteille d’une harmonie absolue.

Propriété de la famille Tesseron, Pontet-Canet doit beaucoup au travail acharné de Jean-Michel Comme, artisan du passage en biodynamie et architecte de la construction des vins depuis une trentaine d’années. Il a quitté la propriété en mai 2020, cédant sa place à Mathieu Bessonnet. Quoi qu’il en soit, le cru est lancé et rien ne laisse penser qu’il ne poursuivra pas dans la voie qu’il a tracée. Charge donc à Justine Tesseron, fille d’Alfred, et désormais aux commandes, de maintenir Pontet-Canet dans cette sphère à part. Une visite du chai, des écuries à chevaux, des installations de vinification permet de comprendre à quel point le château a poussé à l’extrême sa vision de l’excellence et du respect de la nature, n’en déplaise aux grincheux. Pionnier, Pontet-Canet a insufflé dans le Médoc un courant fort, qui fait désormais école.

La magnifique structure et l'équilibre de ce vin sont puissants. Il fait preuve d'équilibre entre les fruits noirs et la fraîcheur du millésime, tandis que la texture est presque veloutée. Le vin est juteux et sérieusement structuré à la fois. A boire à partir de 2027. Biologique et biodynamique.

Arômes de cassis et cerises noires avec des notes de noix écrasés, thym grillé, poudre de cacao et graphite. Il est corsé, avec des couches de tanins ultrafins et soyeux qui tapissent élégamment le palais, permettant au fruit juteux et vibrant de briller. Délicat et immaculé, mais compact avec beaucoup d'énergie et de puissance à découvrir dans les années à venir. Il dure pendant des minutes et est délicieux dès maintenant. La pureté du fruit est vraiment impressionnante. À déguster après 2027.

Fer de lance du domaine, le Château Pontet-Canet 2020 est une superbe réussite. Issu d’un assemblage composé de 60 % de cabernet sauvignon, 32 % de merlot, ainsi que 4 % de cabernet franc et 4 % de petit verdot, il a été élevé pour moitié en fûts de chêne neufs et pour 35 % en amphores. Arborant une robe d’un violet profond, il dévoile un nez remarquable aux notes de cassis, prune, feuille de tabac et terre truffée. En bouche, il se distingue par sa richesse, sa grande ampleur, sa texture complexe et harmonieuse, ainsi que par une finale exceptionnelle. La proportion plus élevée de merlot confère au vin un style séduisant, souple et parfaitement fondu. S’il procure déjà beaucoup de plaisir, il est également promis à un très long potentiel de garde. 2031-2066

Une pleine réussite ! Bouquet expressif avec une touche de framboise, de camphre, de cassis. Un équilibre souverain, bien net, franc, se déployant dans un palais soyeux, désaltérant. Une qualité de tanins exceptionnelle, avec juste le grain qu’il faut pour dessiner une finale très étirée. Grande classe.

C’est la fraîcheur qui marque le bouquet de Pontet-Canet. Belle mixité entre de nobles nuances végétales, florales et fruitées, complétées par le terroir avec du cèdre et du graphite. L’attaque est légèrement crémeuse et annonce un vin précis, élégant. Il ne brille pas de son ampleur mais bien plus de sa précision. Les tannins affichent un grain fin et son en phase avec la structure acide. Fine amertume en fin de bouche qui plussoie l’expression aromatique et étire la finale. Un très grand vin, tout en finesse. 2027-2045