Château Olivier Pessac-Léognan rouge 2016 - Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Nez d’une très grande élégance, foisonnement de fruit et d’arômes floraux, minéraux, bouche savoureuse, avec un grain fin, des tannins ronds, un très grand fruit et beaucoup de fraîcheur. Tout en élégance et en équilibre, mais le potentiel est indéniable.

A propos du domaine :

Cette magnifique propriété aux portes de Bordeaux a su conserver, outre son vignoble de 55 hectares, une large part de forêts et de prairies. Au début des années 2000, la famille Bethmann fait d’importants travaux et confie la gestion du domaine à Laurent Lebrun. Sa rigueur et son analyse fine du terroir ont fait faire un grand bond qualitatif aux vins. Le vin blanc, qui contient traditionnellement une bonne proportion de sémillon, est devenu complexe et élégant, avec une personnalité bien affirmée, le 2017 nous a bluffés. Les rouges, bien mieux vinifiés, expriment avec plus de précision leur excellent terroir, ils sont expressifs et énergiques.

Decanter

A propos du vin :

Pour l'instant, le vin est serré, encore extrêmement jeune et dominé par le cabernet. On peut sentir la profondeur du fruit, et cela prendra du temps pour qu'il s'ouvre. Le domaine se concentre vraiment sur son vin rouge pour qu'il trouve ses marques et développe son profil. Une bonne qualité, mais donnez-lui 5 bonnes années avant de penser à l'ouvrir. 2025 - 2040

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

L'Olivier 2016 de couleur grenat profond est composé de senteurs de gâteau Forêt-Noire, de kirsch, d'herbes séchées et de cassis chaud avec des notes de garrigue, de tapenade, de sous-bois et de truffe. Mi-corsé avec une bouche au style élégant, il a une base solide de tanins mûrs et granuleux et une grande fraîcheur soulevant la longue finale terreuse.

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Profond, avec un fruité expressif et une bouche ronde, c'est un rouge très réussi. Il évolue très bien, avec une finale qui déroule de nobles tanins.

A propos du domaine :

Ce cru classé de Graves a connu, en à peine dix ans, l'une des plus importantes mutations de l'appellation. Sous l'impulsion de Laurent Lebrun, les vins atteignent un excellent niveau et l'engagement d'Alexandre de Bethmann, le propriétaire, est indéniable. Ce dernier a mobilisé d'importants moyens financiers pour restructurer le vignoble. Il faut dire que cette propriété est absolument magnifique ! Nichée au milieu d'une zone boisée, elle s'appuie sur un terroir de graves sis sur une croupe splendide, ventilée, idéale pour produire de très grands cabernet-sauvignon. Les derniers millésimes produits témoignent de cette nouvelle dynamique.

Wine Enthusiast

A propos du vin :

Les tanins denses sont équilibrés par des fruits tout aussi riches dans ce vin. Il est issu de vignes autour du château médiéval à douves en bordure de la ville de Bordeaux. Le vin est plein de saveurs de mûres juteuses qui entourent le noyau de fraîcheur. Les deux permettront au vin de bien vieillir. À boire à partir de 2025.

James Suckling

A propos du vin :

Une trame solide de fruits assez frais avec cassis et notes de noyaux. Corsé, tanins polis et mordants et finale juteuse. Des notes d'asphalte et de fumée jusqu'aux fruits noirs à la fin. À boire en 2022.

Le Figaro vins

A propos du vin :

Petits fruits noirs, Zan, vanillé. Bouche très fraîche, juteuse, sapide, fruitée, très longue, tannins enrobés.

Vert de Vin

A propos du vin :

Le nez est fruité, élégant, fin et offre une belle profondeur ainsi qu’une belle structure. On y retrouve des notes de fruits rouges (framboise, cerise, petits fruits) associées à de fines notes de mûre et de cassis associées à de discrètes pointes de café, de minéralité racée ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre (en fin) et de boisé toasté. La bouche est fruitée, juteuse, serrée et offre une jolie structure, de la tension, du gras, une belle trame acide, de la rondeur, une belle finesse ainsi qu’une jolie fraicheur et une fine crémosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de framboise écrasée, de fraise écrasée et de fines notes de crème de cassis associées à des pointes de boisé toasté ainsi qu’à une très discrète pointe d’épices douces et de poivre en fin de bouche. Les tannins sont fins et soyeux. Présence d’une très fine pointe de chocolat noir/poivre noir en fin de bouche/persistance.