Château de Ferrand Saint-Emilion 2025 - Grand Cru Classé BIO (Primeurs)

Ce vaste vignoble d’un seul tenant de 32 hectares, situé sur le plateau de Saint-Hippolyte, point le plus haut de l’appellation, a multiplié les améliorations et commence à faire parler avec éloquence le terroir, fort de son rang de grand cru classé acquis en 2012. Sous l’impulsion de Pauline Bich Chandon-Moët et de son mari, la propriété revient ainsi sur le devant de la scène et s’est dotée, outre d’un nouvel outil de production plus moderne, d’un complexe œnotouristique original, où l’on se voit accueilli « comme à la maison ». L’un des lieux les plus agréables de l’appellation. Progression spectaculaire, permise par une équipe technique de grand talent.

Une robe pourpre-rose éclatante au bord du verre. De magnifiques arômes purs de cassis et de cerise rouge, mûrs et expressifs, avec des notes de fruits sauvages des bois, de cola et de réglisse. Une texture soyeuse, des tanins très raffinés, une bouche légèrement charnue sans excès, qui offre juste ce qu’il faut de rondeur et de mordant. Il est clair qu’ils n’ont pas trop extrait : ce vin a de la vie et de la précision, avec de la concentration, mais aussi beaucoup de délicatesse. Et pourtant, il y a de la puissance – une finale très longue, sur la réglisse et la menthe. Épicé, mais bien équilibré. J'aime beaucoup ce vin, c'est du beau travail. Il offre beaucoup de structure et de tanins, mais avec un vrai punch et de la vivacité. L'un des meilleurs ici. Vendanges du 2 au 19 septembre. pH de 3,38. Un rendement de 32 hl/ha. Élevage de 12 à 14 mois, 30 % de fûts neufs. 2030-2045

Les Gasparoux conduisent un vignoble de 16 ha répartis entre les Château Ferrand (acquis en 1934), 12 ha sur les pentes sud du plateau de Pomerol, et Haut Ferrand, 4 ha autour de l'église de Pomerol, acquis dans les années 1970.

Le bouquet se révèle avec tant de subtilité que l’on comprend d’entrée qu’il est dédié aux détails, que ce soit par le biais de nuances florales, épicées ou crayeuses. Tout est parfaitement ordonné avec un évident souci de précision. Le caractère crémeux de l’attaque annonce un vin ample qui se déroule d’un fil, sans accroc et qui dispose de tannins puissants aux grains fins. Ces derniers créent une exceptionnelle dynamique avec la structure acide, incisive de surcroît, et de Ferrand s’en retrouve autant vif que vigoureux avec une subtile austérité pour consolider la fraîcheur et la persistance de la finale. Un Château de Ferrand qui franchit un cap, en tout cas chez moi, car c’est le meilleur que j’ai dégusté à ce jour. Sincères félicitations à Philippe Chandon-Moët et à Gonzague de Lambert, ainsi qu’aux équipes, pour leur engagement continu dans cette magnifique propriété. Dégusté en écoutant les Nocturnes de Chopin. 2030-2055

Couleur pourpre foncé avec des reflets violets et un cœur noir. Nez élégant et raffiné aux arômes de fruits mûrs, de mûres, de prunes juteuses et de mûres de mûrier, avec une légère note de sureau en arrière-plan. Fines notes de copeaux de crayon, de torréfaction élégante et une touche florale. En bouche, le vin se montre élégant et persistant, avec une texture crémeuse, des tanins mûrs, un fruité doux bien intégré, ainsi qu’une très belle profondeur et longueur, se terminant sur une finale complexe. Une bouteille prometteuse.