Château Jean-Faure 2005

Name: Château Jean-Faure 2005
Brand: Château Jean Faure
Rating: 3.9 (18 reviews)

Saint-Emilion Grand Cru|Vin rouge

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (18 clients)

Notes : Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20, B&D 16,5/20, Hachette 2**(vin remarquable) Stephan Tanzer 90-93/100
Virtuose en son fief premier du Mas Amiel en Roussillon, Olivier Decelle reprend le Château Jean-Faure en 2004, et fait renaître de ses cendres ce domaine assis à Saint-Emilion sur un fabuleux terroir aux côtés de Cheval Blanc, une situation unique au coeur du carré magique des Grands Crus classés de Saint-Emilion. En 2005, il est expressif, frais et équilibré, dévoilant un joli fruit sur des arômes de petits fruits noirs, et de délicates touches minérales. Profitez des dernières bouteilles de cet exceptionnel 2005 encore disponible au Château ! - Livraison en caisse bois sans supplément pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles

Caractéristiques

Domaine

Château Jean Faure

Cuvée

Grand Cru

Millésime

2005

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Cépages

54% Cabernet Franc, 40% Merlot, 6% Malbec

Terroirs

Graves, sables ferrugineux, argile bleue

Viticulture

effeuillage, vendanges en vert, rendement 38hl/ha sur des vignes de 40 ans

Vendanges

Manuelles en cagettes

Vinification

en cuve bois et béton de 80hl, pré-fermentation de 4 jours sans levurage

Élevage

18 mois : 2/3 en fûts de chêne (60% neufs), 1/3 en cuve béton

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe pourpre intense

Nez

expressif, dévoilant un joli fruit, arômes de petits fruits noirs sur des notes minérales

Bouche

ronde, soyeuse, fraîche et équilibrée, dotée de tanins élégants, finale d’une belle longueur

Servir

En carafe à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2009

Boire avant

2018-2020

Production

70 000 bouteilles

Accords mets/vins

A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau et gratin dauphinois, un plateau de fromages : Gouda, tomme d'Auvergne, Saint-Nectaire...<br/>

Château Jean Faure

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Saint-Emilion

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les derniers millésimes du cru brillent par leur finesse et leur élégance de structure, ils méritent le plus large succès avec en plus un prix fort raisonnable.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Très bien placé entre Cheval-Blanc, La Dominique et Ripeau, le château Jean-Faure a été acquis en 2004 par Olivier Decelle, également propriétaire du Mas Amiel en Roussillon et, en partie, du jeune négoce nuiton, Decelle-Villa. Profondément repensé, on découvre dans Jean Faure, millésime après millésime, de troublantes et excitantes similitudes avec le style pomerolais de Cheval-Blanc, sans en être aucunement une copie. Car Jean Faure explore avec ses cabernets un fruité "pinotant" qui lui est propre. Cette progression n'a pu se faire qu'en concentrant la propriété sur de gros efforts agronomiques. Les cabernets francs ne sont plus considérés ici comme des compléments d'assemblage mais estimés comme le cœur du vin.

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 18 avis