Château la Dominique 2011 - Grand Cru Classé
16/20
Gault & Millau
15/20
RVF
94/100
Wine Spectator
92/100
Wine Enthusiast
90/100
Robert Parker
14,5/20
Bettane & Desseauve
2*Étoiles
Hachette
« « Un vin authentique ». C'est ainsi que les jurés concluent la dégustation de ce vin où tout est présent avec justesse. La robe est profonde et dense. Au nez, les fruits restent frais et friands, encadrés par un merrain finement toasté et vanillé. La bouche, étoffée et solidement bâtie autour d'un boisé racé et de tanins très élégants, s'étire dans une longue finale ferme et dense, aux tonalités de tabac. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)
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Oeil
robe pourpre, concentrée et sombre
Nez
puissant sur des arômes de fruits noirs mûrs
Bouche
notes de fruits mûrs, de truffe, de réglisse et d'herbes avec une minéralité très rafraîchissante. Tanins doux et précis
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2025
Accords mets/vins
s'appréciera avec une belle pièce de boeuf, un magret de canard rôti au miel, du gibier, une volaille farcie aux champignons...
Bettane & Desseauve
Vin noté 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Encore un peu de rigidité tannique mais volume puissant et solide. Le caractère épicé commence à s'épanouir.
A propos du domaine :
Cette propriété de 23 hectares appartient à la famille Fayat (Fayat à Pomerol et Clément-Pichon en Médoc). En constante progression, le cru a produit sur les derniers millésimes des vins dignes du plateau mythique pomerolais. Depuis 2011, le pourcentage du grand vin est passé de 80 à 55 %, gagnant en complexité. Le pourcentage de cabernet franc augmente et le cru change de dimension avec une finesse de grain et une intensité tannique toute en subtilité et un fruité plus nuancé.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2015) 2**Étoiles (Vin remarquable)
A propos du vin :
« Un vin authentique ». C'est ainsi que les jurés concluent la dégustation de ce vin où tout est présent avec justesse. La robe est profonde et dense. Au nez, les fruits restent frais et friands, encadrés par un merrain finement toasté et vanillé. La bouche, étoffée et solidement bâtie autour d'un boisé racé et de tanins très élégants, s'étire dans une longue finale ferme et dense, aux tonalités de tabac.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2016) 16/20 (Très bon)
Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
A propos du vin :
Nez mûr de fruits noirs et d’épices grillées. La bouche égraine un palais plein et droit mais sans austérité. Une réussite pour le millésime.
A propos du domaine :
« Le château est remarquablement situé aux confins de Pomerol, à côté de Cheval Blanc, sur des sols sablo-graveleux sur fond de crasse de fer ; belle entrée en matière. Victime du gel en 1956, le vignoble a retrouvé la santé avec Clément Fayat, qui le rachète en 1969. De gros investissements ont été consentis afin de hisser le domaine parmi les meilleurs et Michel Roland est de la partie, avec vinifications parcellaires et micro-oxygénation à la clé. La proportion de barriques neuves est comprise entre 50% et 70%. »
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2003) 90/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Cuir, crème, épices... le 2011 s'avère très généreux en arômes et en texture, mais s'appuie sur des tanins un peu secs.
A propos du domaine :
Avec son bâtiment rouge repérable de loin, La Dominique a misé gros sur l’œnotourisme. Depuis la terrasse panoramique/restaurant au-dessus du chai on peut surveiller les voisins du plateau occidental proche de Pomerol. Le domaine (29 hectares de sols argilo-calcaires, argilo-sableux et de graves), qui appartient à l’entrepreneur corrézien Clément Fayat, a entamé de lourdes modifications sur les conseils de Julien Viaud (équipe Rolland) : plantation de sélections massales, utilisation d’amphores et d’œufs en verre... Longtemps, La Dominique est resté dans le ventre mou de l’appellation mais l’évolution stylistique du grand vin est perceptible depuis 2018.
Wine Spectator
Vin noté (guide 2014) 94/100 (Vin exceptionnel)
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2014) 92/100
James Suckling
Domaine noté Recommended
A propos du domaine :
Note des clients
4.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 21/07/2021
"Beau nez fruité et aussi, à l'opposé, des nuances de tabac. A la fois précis, serré et en même temps aérien. Bouche tannique et sur le fruit. Belle fin de bouche. Le tout sera merveilleux dans deux ou trois ans lorsque le vin sera un peu plus dépouillé (bouteilles conservées en cave climatisée). En mars 2020, les tannins sont toujours un peu trop présents. Peu de chance que l'on arrive à la parfaite harmonie que j'ai connue dans d'autres millésimes. Il reste un vin magnifique de puissance et d’harmonie. En 2021, ce vin est à son apogée : robe bien sombre, tannins à présent parfaitement fondus. Une perfection dans la puissance et l’équilibre. En bouche, on reste sur un fruité doux. Possibilités innombrables d’accords basés sur des viandes bien cuisinées en fonction de recettes sages. Une merveille.
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Note et avis de M. MARC C. Publié le 26/02/2017
chaleureux et très bien equilibré
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Note et avis de Mme YVETTE G. Publié le 22/02/2021
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Note et avis de M. MICHAEL B. Publié le 20/03/2017
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