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Château La Dominique Saint-Emilion 2019 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

96/100

Decanter

-

95-96/100

Bettane & Desseauve

-

95/100

James Suckling

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95/100

Vinous

-

95/100

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

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2*Étoiles

Hachette

merlot
rond-souple
aromatique
charme fou
volaille
grand cru classé
indispensable à votre cave

« Beaucoup de charme et de caractère ! »

« Riche, plein et adroitement corsé en saveurs, ce 2019 séduit sans détour. Ses notes de fruits noirs, de prune, son élevage parfaitement ajusté composent un ensemble ravissant, rafraîchi par une touche mentholée, avec une belle présence tannique tout du long qui ne manque ni d'élégance ni de charme. Parmi les très belles réussites du secteur. » (Le Guide Hachette des Vins 2023) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un magret de canard rôti au miel, du gibier, une volaille farcie aux champignons...

Château La Dominique

Plus d'information sur Château La Dominique

Saint-Emilion

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 95-96/100

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Fruité bien dégagé, attaque veloutée plaisante avec une finale énergique. Le cru a gagné en ressort et en expression pour afficher un vrai caractère, énergique et sans aucune lourdeur.

A propos du domaine :

Cette propriété de 23 hectares appartient à la famille Fayat (Fayat à Pomerol et Clément-Pichon en Médoc). En constante progression, le cru a produit sur les derniers millésimes des vins dignes du plateau mythique pomerolais. Depuis 2011, le pourcentage du grand vin est passé de 80 à 55 %, gagnant en complexité. Le pourcentage de cabernet franc augmente et le cru change de dimension avec une finesse de grain et une intensité tannique toute en subtilité et un fruité plus nuancé.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2022) 96/100

A propos du vin :

Aromatique et abondant au nez, il est séduisant et capiteux, avec des touches florales et des reflets de cerise rouge mûre et de cassis. En bouche, le profil fruité est d'une clarté étonnante avec une telle minéralité qui guide le vin du début à la fin. Des notes épicées, de réglisse et de pain grillé donnent de la texture et de la profondeur à ce vin dont l'acidité reste rafraîchissante. Une belle grâce. Les tanins sont fins et offrent une bonne prise en bouche, soutenant le fruit avec une excellente fraîcheur et un caractère de pierre mouillée qui vous plonge dans Saint-Emilion. Un vin charmant, confiant et plein de caractère - il y a de quoi se régaler. Premier millésime complet avec le nouveau directeur technique Yann et le consultant Julien Viaud. Dégusté 2 fois. 50ème millésime à La Dominique depuis son acquisition en 1969.  2025 - 2045

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles (Vin remarquable)

A propos du vin :

Riche, plein et adroitement corsé en saveurs, ce 2019 séduit sans détour. Ses notes de fruits noirs, de prune, son élevage parfaitement ajusté composent un ensemble ravissant, rafraîchi par une touche mentholée, avec une belle présence tannique tout du long qui ne manque ni d'élégance ni de charme. Parmi les très belles réussites du secteur.  2026 - 2036

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine :

« Le château est remarquablement situé aux confins de Pomerol, à côté de Cheval Blanc, sur des sols sablo-graveleux sur fond de crasse de fer ; belle entrée en matière. Victime du gel en 1956, le vignoble a retrouvé la santé avec Clément Fayat, qui le rachète en 1969. De gros investissements ont été consentis afin de hisser le domaine parmi les meilleurs et Michel Roland est de la partie, avec vinifications parcellaires et micro-oxygénation à la clé. La proportion de barriques neuves est comprise entre 50% et 70%. »

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Avec son bâtiment rouge repérable de loin, La Dominique a misé gros sur l’œnotourisme. Depuis la terrasse panoramique/restaurant au-dessus du chai on peut surveiller les voisins du plateau occidental proche de Pomerol. Le domaine (29 hectares de sols argilo-calcaires, argilo-sableux et de graves), qui appartient à l’entrepreneur corrézien Clément Fayat, a entamé de lourdes modifications sur les conseils de Julien Viaud (équipe Rolland) : plantation de sélections massales, utilisation d’amphores et d’œufs en verre... Longtemps, La Dominique est resté dans le ventre mou de l’appellation mais l’évolution stylistique du grand vin est perceptible depuis 2018.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2022) 95/100

A propos du vin :

La Dominique 2019 est charnu, juteux et très expressif, tout en évitant les excès des années passées. La cerise noire succulente, la prune, le cuir, la réglisse, le menthol et le tabac sont à l'honneur. C'est un style particulièrement voluptueux et racé qui fonctionne si bien. Des tanins souples et crémeux enveloppent la magnifique finale persistante. 2025 - 2045

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2021) 95/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Le vin est très parfumé, avec des fleurs séchées, du chocolat et des notes de noix sur les fruits noirs. Il se poursuit sur un corps plein avec des couches de fruits et une finale mûre et riche. Il a besoin de temps pour s'ouvrir et s'épanouir. À essayer après 2024.

A propos du domaine :

 

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Vin noté (guide 2020) 95/100

A propos du vin :

La première chose que l'on remarque est sa couleur sombre. Des senteurs de roses, de chocolat noir, d'expresso, d'herbes, de prunes et de cerises noires. Avec plus de densité que dans les millésimes précédents, on trouve aussi un vin souple, délicat, sensuel, axé sur la finesse, avec des tanins soyeux et crayeux et des couches de fruits mûrs, sombres et profonds qui expriment leur pureté dans la longue finale.

Avis client

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