Château La Dominique Saint-Émilion 2018 - Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Environ 40% de la récolte entrent cette année dans le grand vin qui dévoile un corps longiligne soyeux, avec une saine retenue en finale où les accents floraux rappellent que pomerol n'est qu'à une portée de merlot.

A propos du domaine :

Cette propriété de 23 hectares appartient à la famille Fayat (Fayat à Pomerol et Clément-Pichon en Médoc). En constante progression, le cru a produit sur les derniers millésimes des vins dignes du plateau mythique pomerolais. Depuis 2011, le pourcentage du grand vin est passé de 80 à 55 %, gagnant en complexité. Le pourcentage de cabernet franc augmente et le cru change de dimension avec une finesse de grain et une intensité tannique toute en subtilité et un fruité plus nuancé.

Decanter

Guide des Vins Gault & Millau

A propos du domaine :

« Le château est remarquablement situé aux confins de Pomerol, à côté de Cheval Blanc, sur des sols sablo-graveleux sur fond de crasse de fer ; belle entrée en matière. Victime du gel en 1956, le vignoble a retrouvé la santé avec Clément Fayat, qui le rachète en 1969. De gros investissements ont été consentis afin de hisser le domaine parmi les meilleurs et Michel Roland est de la partie, avec vinifications parcellaires et micro-oxygénation à la clé. La proportion de barriques neuves est comprise entre 50% et 70%. »

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

De couleur grenat-violet profond, La Dominique 2018 est un peu boudeur, offrant des parfums de sol humide, de mine de crayon, de champignons sauvages et de charbon de bois sur un noyau de confitures de prunes et de mûres cuites. La bouche mi-corsée à corsée offre des confitures musclées de fruits noirs et bleus, soutenues par des tanins mûrs et ronds et juste assez de fraîcheur, avec une finale terreuse. Il s'est considérablement ouvert après quelques heures, apportant des épices exotiques et des nuances florales. Laissez-le 4 à 5 ans en cave et buvez-le au cours des 15 années suivantes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

La finesse et la fraîcheur se conjuguent en 2018 avec cependant un léger manque de profondeur si l'on compare aux voisins, mais le vin s'y entend question tanins fondus, finale saline et fruits savoureux à la pointe d'amertume élégante et rafraîchissante.

A propos du domaine :

Avec son bâtiment rouge repérable de loin, La Dominique a misé gros sur l’œnotourisme. Depuis la terrasse panoramique/restaurant au-dessus du chai on peut surveiller les voisins du plateau occidental proche de Pomerol. Le domaine (29 hectares de sols argilo-calcaires, argilo-sableux et de graves), qui appartient à l’entrepreneur corrézien Clément Fayat, a entamé de lourdes modifications sur les conseils de Julien Viaud (équipe Rolland) : plantation de sélections massales, utilisation d’amphores et d’œufs en verre... Longtemps, La Dominique est resté dans le ventre mou de l’appellation mais l’évolution stylistique du grand vin est perceptible depuis 2018.

Jancis Robinson

Vinous

James Suckling

A propos du vin :

Arômes de myrtille, de mûre, de prune épicée, de noix, de tabac et de boîte à cigares au nez. Il est corsé avec des tanins fermes et soyeux qui encadrent un noyau de fruits bleus et violets mûrs. Poli et riche avec une merveilleuse profondeur. Mieux à partir de 2024.

A propos du domaine :

Jeb Dunnuck