Notes : Robert Parker 93/100, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20, Gault Millau 17,5/20, Guide Hachette 2**(Vin remarquable)
« Le potentiel est là, tout comme dans le beau 2009, serré et juteux, au fruit expressif et qui gagne en raffinement. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Un très bel opus, expressif à souhait, sur des arômes de fruits noirs mêlant la mûre, la myrtille à des notes épicées et réglissées. • Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles de ce vin •
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Oeil
jolie robe pourpre, dense
Nez
expressif à souhait sur des arômes de fruits noirs mêlant la mûre, la myrtille à des notes épicées et réglissées
Bouche
ample avec un beau volume, des tanins fins et une longue finale
Servir
en carafe à 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2026
Production
60 000 bouteilles
Accords mets/vins
Une entrecôte sauce forestière, une côte de boeuf sauce béarnaise, un pigeon à la broche, un carré d'agneau, un civet de marcassin<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Cette propriété de 23 hectares appartient à la famille Fayat (Fayat à Pomerol et Clément-Pichon en Médoc). En constante progression, le cru a produit sur les derniers millésimes des vins dignes du plateau mythique pomerolais. Depuis 2011, le pourcentage du grand vin est passé de 80 à 55 %, gagnant en complexité. Le pourcentage de cabernet franc augmente et le cru change de dimension avec une finesse de grain et une intensité tannique toute en subtilité et un fruité plus nuancé.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
A propos du domaine :
« Le château est remarquablement situé aux confins de Pomerol, à côté de Cheval Blanc, sur des sols sablo-graveleux sur fond de crasse de fer ; belle entrée en matière. Victime du gel en 1956, le vignoble a retrouvé la santé avec Clément Fayat, qui le rachète en 1969. De gros investissements ont été consentis afin de hisser le domaine parmi les meilleurs et Michel Roland est de la partie, avec vinifications parcellaires et micro-oxygénation à la clé. La proportion de barriques neuves est comprise entre 50% et 70%. »
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Avec son bâtiment rouge repérable de loin, La Dominique a misé gros sur l’œnotourisme. Depuis la terrasse panoramique/restaurant au-dessus du chai on peut surveiller les voisins du plateau occidental proche de Pomerol. Le domaine (29 hectares de sols argilo-calcaires, argilo-sableux et de graves), qui appartient à l’entrepreneur corrézien Clément Fayat, a entamé de lourdes modifications sur les conseils de Julien Viaud (équipe Rolland) : plantation de sélections massales, utilisation d’amphores et d’œufs en verre... Longtemps, La Dominique est resté dans le ventre mou de l’appellation mais l’évolution stylistique du grand vin est perceptible depuis 2018.
James Suckling
Domaine noté Recommended
A propos du domaine :
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. GILBERT G. Publié le 10/08/2020
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Note et avis de M. SYLVAIN D. Publié le 24/12/2016
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Note et avis de M. DIDIER C. Publié le 15/04/2015
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