Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 90/100, Wine Enthusiast 90/100, Bettane & Desseauve 17/20
«Corps complet et gras, structuré, aux arômes de fruits noirs et de fruits des bois francs et frais, tanin présent mais sans rudesse, allonge, beau vin profond dans un millésime compliqué.  » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

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Domaine :
Château Pavie Macquin
Nom du vin :
1er Grand Cru Classé
Millésime :
2007
Appellation :
Saint-Emilion
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
85% Merlot, 14% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Sols argilo-calcaires, sur le plateau de roche calcaire à astéries
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
En lutte biologique
Vinification :
Égrappage. Encuvage par gravité. Fermentations parcellaires en cuves boix (40%) et béton, avec levures indigènes
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
16 à 20 mois en barriques (60% de neuves)
Nez :
Arômes mûrs de fruits rouges et noirs avec une touche florale
Bouche :
Juteuse, suave avec des tanins élégants.
Boire à partir de :
2020
Boire avant :
2030+
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
À 16-18°C
Accords met/vin : S'appréciera avec une pièce de bœuf, du gibier, une poêlée de cèpes...
Plus d'informations sur le Château Pavie Macquin et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2018) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Corps complet et gras, structuré, aux arômes de fruits noirs et de fruits des bois francs et frais, tanin présent mais sans rudesse, allonge, beau vin profond dans un millésime compliqué.

A propos du domaine : Voisin immédiat de Troplong-Mondot, Pavie-Macquin est justement devenu premier grand cru classé. Stéphane Derenoncourt et Nicolas Thienpont savent exprimer le meilleur du terroir tout en lui donnant une forme moderne, adaptée au goût du consommateur actuel. Très corsé et charnu, le vin de Pavie-Macquin gagne en finesse et en harmonie à chaque nouveau millésime, avec l'inimitable saveur de truffe et la tension minérale propres au rebord de la côte Pavie.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 90/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Pavie-Macquin 2007 délivre un bouquet riche et opulent qui dépasse clairement les limitations du millésime. Une pureté agréable et surtout moins herbacée que la plupart de ses pairs, avec des pointes de menthe poivrée, cerise rouge et canneberge. La bouche est mi-corsée avec des tanins souples, un mélange de fruits rouges et noirs, une texture caressante ; si la finale n'est pas trop complexe elle est bien équilibrée. Même s'il ne possède pas la longueur de ce grand millésime, ce un Saint-Emilion est très agréable et parfait à boire dès aujourd'hui.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2010) : 90/100

A propos du vin :

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2018) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Une nouvelle salle d'accueil sobre, toute en verre, permet de déguster avec une vue imprenable sur le village de Saint-Emilion. Pavie-Macquin a conservé son rang de premier grand cru classé dans le dernier classement de Saint-Emilion en 2012. Une juste récompense qui vient saluer le travail remarquable réalisé au château par son gestionnaire, Nicolas Thienpont, et son conseiller Stéphane Derenoncourt. Ce duo a métamorphosé la propriété en s'inspirant largement de la biodynamie (non certifiée) depuis la fin des années 1990. Une série de vins fantastiques, combinant une magnifique intensité du fruit et une grande profondeur de bouche, est venue couronner ce travail de fond. Des vins qui se distinguent de leurs voiins Pavie et Pavie Decesse par une matière à la fois plus en retenue et plus en souplesse, un jus profond mais toujours très vif. Valeur sûre bien connue des amateurs, Pavie-Macquin n'a commis aucune fausse note ces dernières années.

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