Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : James Suckling 91/100
«Un nez bien en place avec des mûres et des prunes mûres, enveloppé de notes plus fraîches, aux accents d'herbes et de feuillages ainsi que de notes vanillées du fût. La bouche offre un noyau équilibré de prunes mûres et une structure tannique douce et moelleuse. À déguster dès maintenant ou à garder. » (James Suckling 2019) Un vrai succès !

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Domaine :
Château Pipeau
Millésime :
2017
Appellation :
Saint-Emilion
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Encépagement : 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, vignoble âgé de 40 ans en moyenne
Terroirs :
Pied de coteau argilo-calcaire et sable profond
Vendanges :
Manuelles avec tri des grappes sur pieds et vendanges traditionnelles suivies d’un tri manuel sur table
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Traditionnelle en cuves inox thermo-régulées, macération de 21 jours environ avec 3 à 4 remontages par jour
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
80% en barriques de chêne français durant 12 mois, dont 100% neuves, soutirage tous les 3 mois
Oeil :
Belle robe rubis à reflets grenat
Nez :
Fin et intense, marqué par le Merlot par son fruité mûr et gourmand, des notes de cerises rouges et de myrtilles, les épices sur une trame boisée élégante, réglissée et fumée
Boire avant :
2027
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 16-17°C
Accords mets/vins : À déguster sur une viande rouge, un plateau de fromages affinés...
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James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) : 91/100

A propos du vin : Un nez bien en place avec des mûres et des prunes mûres, enveloppé de notes plus fraîches, aux accents d'herbes et de feuillages ainsi que de notes vanillées du fût. La bouche offre un noyau équilibré de prunes mûres et une structure tannique douce et moelleuse. À déguster dès maintenant ou à garder.

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