Château Quinault l'Enclos Saint-Émilion Grand Cru 2019

 

« Situé en pleine ville, à Libourne, ce domaine a été acquis en 2008 par les anciens actionnaires du château Cheval Blanc, Bernard Arnault et le baron Albert Frère. Pierre-Olivier Clouet, proche collaborateur de Pierre Lurton, en a repris les commandes, avec comme objectif la remise en valeur d'un vieux vignoble désormais entièrement travaillé. Un vin naturellement fin, issu de graves légères qui "s'avère plus complexe qu'on ne l'imagine", explique son directeur. »

Il a des tanins linéaires et très fins qui le rendent minéral et long. Fruits noirs avec des nuances de lavande et de violette. Acidité très fraîche. Savoureux et fin.

Un vin gourmand et fruité, généreux et estival, avec une nuance fumée plus légère qu'auparavant pour ce petit frère de Cheval Blanc qui cette année a gagné en précision. Sur le palais aussi, on retrouve ce côté fumé si caractéristique de Quinault dans des notes de magret fumé au thé, ainsi que des notes d’épices, de cannelle et de badiane. La bouche, avec sa texture satinée, est d’une grande fluidité. Elle se termine sur une finale douce, voluptueuse, comme une longue traîne de velours qui disparaît derrière les arbres.

La densité olfactive de Quinaut l’Enclos laisse deviner un vin hors du commun. Il affiche une éclatante fraîcheur au travers de baies rouges et de menthe. Cette fraîcheur est également omniprésente en bouche. Le vin s’en retrouve juteux tandis que ses tannins sont assez serrés, tout en étant intégrés. Une belle réussite de Quinault !

Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez très aromatique et assez subtil, mélangeant des nuances crémeuses et sudistes. En bouche, ce 2019 se révèle être un des vins à la texture la plus minutieuse que je connaisse. Le toucher de bouche est fin, le corps élancé et fondant et l'ensemble plein de charme.

Le nez est fruité, frais, tendu et offre de la pureté ainsi qu’une petite complexité. On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de cassis et plus légèrement de violette associées à des touches de lilas, de petits fruits noirs mûrs ainsi qu’à une pointe de muscade. La bouche est fuitée, équilibrée et offre de la jutosité, une jolie fraicheur, de la minéralité, de la salinité, une jolie définition ainsi qu’une belle sapidité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis pulpeux/frais, de framboise pulpeuse et plus légèrement de petits fruits bleus charnus associées à des pointes de muscade, de noisette ainsi qu’à de discrètes pointes de jolis amers, de cacao et de fleurs fraiches. Les tannins sont précis et élégants. Bonne longueur. Présence d’une jolie petite pointe variétale qui apporte du peps / énergie en fin de bouche / persistance.

Nez de fleurs, violette, lilas, fruits frais pour un bouquet délicat et frais. en bouche, de la tension, du mouvement et une texture vibrante avec de la profondeur et une certaine race notamment dans les tanins qui sont parfaitement intégrés. Quelle fraicheur !