Château Roc de Candale 2015

Name: Château Roc de Candale 2015
Brand: Château Roc de Candale
Rating: 3.9 (9 reviews)

Saint-Emilion Grand Cru | Vin rouge

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (9 clients)

Médaille d'Or

Concours Bordeaux

merlot

raffiné

grand cru

Issu d'une sélection micro-parcellaire, cette cuvée à dominante de Merlot doucement extrait donne un vin au caractère fruité et aux tanins enrobés. Le millésime 2015 s'exprime sur des notes de fruits rouges avec un boisé fondu. Un Saint Emilion Grand Cru au style friand, gourmand, taillé pour la garde, il se déguste déjà à merveille...

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Roc de Candale

Cuvée

Grand Cru

Millésime

2015

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Terroirs

Sols argilo-calcaire et argilo-silicieux

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation en cuve inox thermorégulées tronconiques

Élevage

Entre 12 et 14 mois selon le millésime, essentiellement en barriques de chêne français d’une capacité de 225 L (neuves et d’occasion), avec des cuissons en basses températures

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe profonde

Nez

Expressif de fruits rouges, de cassis, de myrtilles sur un fondu de notes boisées, toastées

Bouche

Fruitée et intense aux notes de coulis de framboise lui confèrent un velouté de tanins très charnus pour une finale fraîche et élégante sur des notes de vanille

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant si besoin d'aération sur les millésimes récents

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Ce vin s'associe parfaitement avec de l'agneau grillé et rôti avec de l'ail et du romarin ou du rôti de bœuf, veau et chevreuil.

Château Roc de Candale

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Saint-Emilion

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

La famille Decoster, du Clos des Jacobins et La Commanderie sur Saint-Émilion, vient de racheter ce domaine situé sur la côte argilo-calcaire ainsi que son restaurant, idéalement situé en plein cœur du vignoble. Les 11,5 hectares du château de Candale bénéficient d’une situation privilégiée à l’est de l’appellation, avec des voisins prestigieux comme Tertre Rotebœuf ou Bellefont-Belcier. Le tannin s’annonce moins sévère que par le passé et le potentiel évident.

Concours Vins de Bordeaux

Vin noté (guide 2016) Médaille d'Or Concours Vins de Bordeaux

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 9 avis

Note et avis de M. JEAN-CLAUDE G. Publié le 01/08/2023