Château Roc de Candale 2008
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
« Le 2008 est l'un des derniers millésimes élaborés par les anciens propriétaires. C'est un vin équilibré, fidèle reflet de son appellation et de son millésime. Le bouquet plein de fraîcheur exhale des parfums de cerise agrémentés d'un boisé jeune, vanillé et réglissé. On retrouve le fruit dans une bouche structurée par des tanins serrés mais veloutés. » (Le Guide Hachette des Vins)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Roc de Candale
Millésime
2008
Appellation
Saint-Emilion Grand Cru
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
84% Merlot, 14% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Sol argilo-sableux et sableux
Viticulture
soignée et traditionnelle
Vendanges
manuelles, à maturité optimale
Vinification
réalisée en cuve inox thermorégulée
Élevage
entre 12 et 18 mois selon les millésimes, en barrique de 225L
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe de couleur profonde
Nez
nez de fruits bien mûrs de myrtilles, sur un fondu de notes boisées, de boîte à cigares
Bouche
des arômes de coulis de framboise lui confèrent un velouté de tanins très charnus pour une finale fraîche et élégante sur des notes de vanilles
Servir
en carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2018
Accords mets/vins
A déguster sur un civet de lièvre, des gibiers à plume, des viandes rouges, ces fromages affinés... <br/>
Château Roc de Candale
Saint-Emilion
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La famille Decoster, du Clos des Jacobins et La Commanderie sur Saint-Émilion, vient de racheter ce domaine situé sur la côte argilo-calcaire ainsi que son restaurant, idéalement situé en plein cœur du vignoble. Les 11,5 hectares du château de Candale bénéficient d’une situation privilégiée à l’est de l’appellation, avec des voisins prestigieux comme Tertre Rotebœuf ou Bellefont-Belcier. Le tannin s’annonce moins sévère que par le passé et le potentiel évident.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2012) 1*Étoile Vin très réussi
A propos du vin :
Ce cru d'une douzaine d'hectares situé à Saint-Laurent-des-Combes a changé de mains en 2010; la famille Adams l'a en effet cédé au tonnelier Vicard. Le 2008 est donc l'un des derniers millésimes élaborés par les anciens propriétaires. C'est un vin équilibré, fidèle reflet de son appellation et de son millésime. Le bouquet plein de fraîcheur exhale des parfums de cerise agrémentés d'un boisé jeune, vanillé et réglissé. On retrouve le fruit dans une bouche structurée par des tanins serrés mais veloutés. Une bouteille déjà prête et apte à une garde de cinq ans.
Avis client
Note des clients
3.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. RICHARD P. Publié le 07/03/2015
Bon vin mais complexité insuffisante pour un tel millésime. Rapport q/p médiocre. Décevant pour un grand cru! Dommage.
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Note et avis de M. CEDRIC S. Publié le 10/04/2019
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Note et avis de M. ALEXANDRE C. Publié le 14/02/2016
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Note et avis de M. STEPHANE P. Publié le 23/02/2015
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