Château Ormes de Pez 2015 - Cru Bourgeois

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (8 clients)

93/100

Wine Enthusiast

-

16,5/20

RVF

-

1*Étoile

Hachette

-

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

17/20

Jancis Robinson

« Bien que se présentant dans une robe sombre, carmin foncé, ce vin s'inscrit plus dans la finesse que dans la puissance, avec un bouquet d'une généreuse complexité faisant la part belle aux arômes de fruits cuits, stimulés par un discret boisé. Net et allègre, le palais privilégie lui aussi les fruits qu'il encadre de tanins affinés. D'élégantes saveurs de noyau et d'amande grillée donnent à l'ensemble un côté charmeur et harmonieux, qui se prolonge jusque dans la puissante finale. » (Le Guide Hachette des Vins 2019 ) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais) Élégance et sensualité !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Ormes de Pez

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2015

Appellation

Saint-Estèphe

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

44% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot

Terroirs

Sols de graves garonnaises

Vendanges

Manuelles et tri à la vigne

Elevage

En fûts de chêne pendant 16 mois (45% de bois neuf)

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Cuvaison de 20 jours

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe profonde rubis foncé

Nez

Très expressif sur des arômes de fruits noirs, mûre, cassis avec une pointe de réglisse

Bouche

Puissante et équilibrée, grande gourmandise, tout en rondeur, avec des tanins bien mûrs.

Boire à partir de

2020

Boire avant

2030

Ouvrir

1 heure avant

Servir

En carafe à 17-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des gibiers à plumes, un pigeon aux épices, une entrecôte à la bordelaise, magret de canard...

Château Ormes de Pez

Plus d'information sur Château Ormes de Pez

Saint-Estèphe

Les premières vignes connues à Saint-Estèphe datent de l'occupation romaine, mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Le XIXe siècle, marqué par la prospérité, a vu la création des grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations.

Terre de grands vins, Saint-Estèphe est situé presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Avec 1.250 hectares, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. La production annuelle peut atteindre les 60.000 hectolitres. Toutes les familles de crus y sont représentées (5 Crus Classés, 45 Crus Bourgeois, 25 Crus Artisans et autres Crus). Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune.  Les Saint-Estèphe sont assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc.

Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste. Ainsi peuvent-ils vieillir très longtemps tout en conservant jeunesse et fraîcheur. Marqué par un sous-sol plus argileux que celui des autres appellations communales du bord du fleuve, le vin y gagne une typicité certaine : une structure tannique d'une grande richesse, une belle couleur rouge sombre et une charpente exceptionnelle associée à une finesse aromatique. Parmi les terroirs de Saint-Estèphe les plus prisés, on peut mentionner ceux du Château Cos d'Estournel ou des châteaux de Pez, Le Crock et Bellevue. Bien d'autres domaines sont tout aussi réputés tels que le Château Calon-Ségur, le Château Montrose, le Château Les Ormes de Pez ou le Château Phélan Ségur.

Plus d'information sur les vins Saint-Estèphe

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Nez de fruits noirs, épices, résineux et menthol, bouche ample, fondante, avec une trame tannique solide et mûre, une finale longue et fraîche. Gros potentiel.

A propos du domaine :

Les Ormes ont disparu mais le hameau de Pez abrite toujours cette jolie propriété, acquise par Jean-Michel Cazes. Les vinifications sont d'ailleurs menées sous l’œil bienveillant des équipes du Château Lynch-Bages, ajoutant au vin un petit supplément d'âme et surtout beaucoup d'élégance. Avec des vinifications plus soignées et précises que par le passé, ils ont gagné en raffinement. Le 2015 possède un gros potentiel de garde, le 2016 est d'une race magique.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Bien que se présentant dans une robe sombre, carmin foncé, ce vin s'inscrit plus dans la finesse que dans la puissance, avec un bouquet d'une généreuse complexité faisant la part belle aux arômes de fruits cuits, stimulés par un discret boisé. Net et allègre, le palais privilégie lui aussi les fruits qu'il encadre de tanins affinés. D'élégantes saveurs de noyau et d'amande grillée donnent à l'ensemble un côté charmeur et harmonieux, qui se prolonge jusque dans la puissante finale.

A propos du domaine :

Si Lynch-Bages, à Pauillac, est le navire amiral des Domaines Jean-Michel Cazes, ce n'est pas le premier cru acquis par la famille Cazes. Ce titre revient aux Ormes de Pez situé au nord de l'appelation Saint-Estèphe, acheté par Jean-Charles Cazes en 1940. Le vignoble couvre 40 ha sur un terroir typique de graves garonnaises.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

​D'une très jolie sensualité de bouche, le 2015 est déjà délicieux aujourd'hui. Un vin soyeux et de belle densité.

A propos du domaine :

Cette jolie propriété doit son nom aux beaux ormes qui ornaient jadis son jardin. Dans le giron de la famille Cazes (Lynch-Bages) depuis les années 30, Ormes de Pez produit un vin qui séduit les amateurs par son bouquet ample, riche et séduisant. Il se boit en général assez rapidement et fait preuve d'une grande régularité depuis plus de dix ans, grâce au travail d'une équipe parfaitement rodée. Une bonne affaire.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2018) 93/100

A propos du vin :

​Cette propriété, appartenant à la famille Cazes de Lynch-Bages à Pauillac, produit un vin structuré. Ses tanins sont très présents en ce moment. Soutenus par le fruit du cassis, ils garderont le vin ferme bien qu’avec un style riche et généreux à l’avenir.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 17/20

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 8 avis

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Note et avis de M.GILBERT D. Publié le 04/07/2020

Tres bien

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Note et avis de M.BENJAMIN E. Publié le 25/10/2020

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Note et avis de M.PIERRE K. Publié le 21/06/2020

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Note et avis de M.DANIEL G. Publié le 22/04/2020

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Note et avis de M.MICHEL T. Publié le 05/03/2020

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Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 20/01/2020

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Note et avis de M.N L. Publié le 06/12/2019

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Note et avis de M.CHRISTOPHE M. Publié le 25/11/2019

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