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Château Les Ormes de Pez 2008 - Cru Bourgeois

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 88/100, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 15,5/20
« Le 2008 est lui aussi très intéressant, avec une définition de haut niveau, de la générosité et une finale étirée. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Un Saint-Estèphe corsé, alliant des notes de torréfaction (moka) à de beaux arômes de cassis et fruits noirs. Puissant, ample et charpenté ! • Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin •

Caractéristiques

Domaine

Château Ormes de Pez

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2008

Appellation

Saint-Estèphe

Région

Bordeaux

Cépages

54% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 37% Merlot, 2% Petit Verdot

Terroirs

Argileux et graveleux

Viticulture

80% des parcelles ont subi un effeuillage manuel. Rendement : 53hl/ha

Vendanges

manuelles et tri à la vigne

Vinification

Les fermentations se déroulèrent dans de très bonnes conditions malgré une moyenne des degrés naturels relativement élevée

Élevage

en barriques de chêne français

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe sombre et dense

Nez

corsé, alliant des notes de torréfaction (moka) à des aromes de cassis et fruits noirs

Bouche

Gras et puissant en bouche, ce millésime se distingue par son ampleur et des tanins bien charpentés

Servir

en carafe à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2020

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des gibiers &agrave; plume, un pigeon aux &eacute;pices, une entrec&ocirc;te &agrave; la bordelaise...<br/>

Château Ormes de Pez

Plus d'information sur Château Ormes de Pez

Saint-Estèphe

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les Ormes ont disparu mais le hameau de Pez abrite toujours cette jolie propriété, acquise par Jean-Michel Cazes. Les vinifications sont d’ailleurs menées sous l’œil bienveillant des équipes du château Lynch-Bages, ajoutant au vin un petit supplément d’âme et surtout beaucoup d’élégance. Avec des vinifications plus soignées et précises que par le passé, ils ont gagné en raffinement.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette jolie propriété doit son nom aux beaux ormes qui ornaient jadis son jardin. Dans le giron de la famille Cazes (Lynch-Bages) depuis les années 1930, Ormes de Pez produit un vin qui séduit les amateurs par son bouquet ample, riche et séduisant. Il se boit en général assez rapidement et fait preuve d’une grande régularité depuis plus de dix ans, grâce au travail d’une équipe parfaitement rodée. Une bonne affaire.

James Suckling

James Suckling

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