Château d'Yquem Sauternes 2023 - 1er Cru Classé Supérieur

Yquem jouit d’un statut unique dans la production bordelaise, qui le place pratiquement hors de tout jugement critique. La centaine d’hectares exploités se répartissent entre sémillon et sauvignon, sur des croupes graveleuses avec un sous-sol plus argileux. Le cru ne connaît pas de petits, voire de millésimes moyens, car il ne supporte aucun compromis. Il a d’ailleurs renoncé à produire le 2012, la qualité n’ayant pas été jugée assez élevée pour le cru. Le groupe LVMH (qui l’a repris en 1999 avec à sa tête Pierre Lurton, arrivé en 2004), comme hier la famille Lur-Saluces (aujourd’hui au château de Fargues), n’imagine même pas la possibilité de céder à la facilité ! Yquem mérite plus que jamais son rang de Premier des Premiers vins du Sauternais. L’arrivée du sauvignon dans les assemblages, la souplesse d’adaptation de l’élevage à la nature du millésime, et évidemment un savoir-faire agronomique unique font de chaque millésime une fête encore plus précise et équilibrée que dans les décennies précédentes, satisfaisant aussi bien nos sens que notre intelligence.

Superbe manoir fortifié du XVIIes. entouré de vignes, établi au sommet des coteaux dominant la vallée de la Garonne, le château d'Yquem est, fait unique pour un grand cru, resté dans la même famille, les Sauvage puis les Lur-Saluces, pendant près de quatre cents ans. Un domaine devenu dès le XVIIIes. le fleuron du Sauternais. Outre sa stabilité, il a pour atout de bénéficier d'un terroir d'une grande variété, tout en nuances, composé d'une multitude de petites collines, avec des vignes en haut de plateau et d'autres en milieu et bas de pente. Une diversité qui permet de s'adapter aux caprices du climat et qui fait la grande complexité du vin d'Yquem. Classé premier cru supérieur en 1855 – le seul dans sa catégorie –, il appartient depuis 1999 au groupe LVMH, qui en a confié la direction en 2004 à Pierre Lurton. La conversion en bio a été engagée en 2019.

Avec 153 grammes de sucre résiduel par litre – le plaçant parmi les 10 millésimes les plus concentrés de l'histoire du château – Yquem 2023 compte parmi les plus beaux vins mis en bouteille sous la direction de Lorenzo Pasquini. Il s'ouvre sur un bouquet complexe, vibrant et d'une pureté remarquable, mêlant ananas, goyave, mangue, agrumes confits, cire d'abeille et épices. Corsé, dense et concentré, il allie une profondeur formidable à une maîtrise parfaite, articulée autour d'un cœur de fruit charnu, encadré par une acidité vive et une texture cristalline, et culminant en une finale infinie, raffinée et aérienne. La puissance naturelle d'Yquem est ici magistralement sublimée par la fraîcheur et la tension du millésime, révélant une esthétique de précision et de vivacité que l'on ne rencontre que lors des plus grandes années du domaine – un résultat d'autant plus remarquable que le château atteint aujourd'hui des niveaux de concentration encore plus élevés qu'il y a dix ans, sans aucune augmentation perceptible de la douceur en bouche. 2026-2076

 

Reconnu comme étant le plus célèbre vin liquoreux du monde, Yquem est la propriété, depuis 1999, du groupe LVMH dirigé par l’homme d’affaires Bernard Arnault. Le château est aujourd'hui incarné par Pierre Lurton, également à la tête du château Cheval Blanc, à Saint-Émilion. Avant lui, Alexandre de Lur Saluces a écrit, de 1967 à 2004, quelques-unes des plus belles pages de l’histoire de l’unique premier cru classé supérieur en 1855, dans la lignée de ses aïeux. Car ce vin est peut-être le plus régulier du Bordelais depuis cent ans. Même dans les petits millésimes et les périodes difficiles, Yquem a tenu son rang jusque dans son vieillissement incomparable. Il doit cet état de fait à un terroir unique, réagissant au développement du botrytis comme aucun autre, et à des hommes qui ont su comprendre et mettre en valeur ses qualités. Si Yquem n’impressionne pas forcément dans sa jeunesse, il creuse irrémédiablement l’écart avec ses voisins après quelques années de garde. Déguster un vieux millésime du château demeure une expérience que tout amateur de vin liquoreux se doit d’avoir connu dans sa vie.

Yquem 2023, assemblé à 70 % de Sémillon et 30 % de Sauvignon Blanc, contient 154 grammes de sucre résiduel par litre, soit moins que le 2022. Comme toujours, le 2023 a été élevé en fûts de chêne 100 % neufs, principalement français, avec une petite proportion provenant d'Autriche.  Son nez est si séduisant qu’il devrait être accompagné d’une étiquette d’avertissement. Pur et moelleux, il offre des arômes envoûtants de miel sauvage, gelée de coing, amandes effilées, et cette signature de safran qui s'intensifiera avec le temps. D'une belle définition, il ne possède cependant pas l'intensité aromatique du millésime précédent. La bouche révèle un équilibre et une harmonie exquis qui dissimulent la profondeur de ce Yquem, bien que moins exubérant, moins ostentatoire que le 2022. C'est véritablement la sensation umami qui caractérise le 2023, la façon dont il caresse, presque apaise, les papilles, avec des notes de vanille et chocolat blanc qui persistent en finale. Il sera probablement à son apogée un peu plus tôt que le 2022. Si le 2023 a un défaut, c'est bien celui d'être si flatteur dans sa jeunesse qu'il sera difficile d'y résister. Sublime. 2030-2090

Des arômes parfaits se déploient dans chaque millilitre de ce vin, révélant des notes intenses d'écorce d'orange, miel, caramel, safran, fumée et tourbe, avec des touches de café et pommes séchées. Corsé, mais d'une légèreté et d'une texture soyeuses, il offre un excellent équilibre entre fruit, douceur et épices. On perçoit en finale des notes de nougatine, oranges et citrons séchés. Je suis déjà conquis par sa merveilleuse qualité actuelle, mais il possède un potentiel de garde exceptionnel. 154 g/L de sucre résiduel. À boire ou à conserver.