Château d'Yquem 1998 - 1er Cru Classé Supérieur

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.7/5 (7 clients)

Notes : Robert Parker 91/100, Gault Millau 95/100, Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 18/20, Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel) + Coup de Coeur, Jancis Robinson 18/20, Jean-Marc Quarin 90/100
Yquem est LE Sauternes, qui rime avec Exception ! Un vin sur des parfums d'agrumes, de raisins secs, mais aussi des arômes plus floraux comme le tilleul. L'attaque en bouche est ronde, avec un beau volume, beaucoup de douceur, des notes de mandarine, d'abricot, de pâte de fruits, puis des saveurs vanillées et grillées liées à l'élevage... LA référence absolue en la matière !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château d'Yquem

Cuvée

1er Cru Classé Supérieur

Millésime

1998

Appellation

Sauternes

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

80% Sémillon, 20% Sauvignon

Terroirs

sols couverts de galets de grosses graves

Vendanges

manuelles

Viticulture

Traditionnelle

Vinification

fermentation en barriques de chêne merrain neuves

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Beau jaune légèrement doré

Nez

sur des parfums d'agrumes, de raisins secs, mais aussi des arômes plus floraux comme le tilleul

Bouche

attaque ronde, beau volume, beaucoup de douceur, des notes de mandarine, d'abricot, de pâte de fruits, puis des saveurs vanillées et grillées liées à l'élevage

Boire à partir de

2013

Boire avant

2030 et plus

Ouvrir

2 heure avant

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur du foie gras, des poissons fins en sauce...<br/>

Château d'Yquem

Plus d'information sur Château d'Yquem

Sauternes

L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on trouve sur ce terroir des crus de très grande renommée comme le très célèbre Château d'Yquem ou encore les Château Gilette, Château Doisy Daëne, Château Les Justices, Château Guiraud, Château Suduirant et Château Clos Haut-Peyraguey.

Le vignoble de Sauternes est planté sur un sol mêlant harmonieusement des couches de silices, de calcaire et de graves. Cette région jouit d'un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Ce microclimat, dû au Ciron, affluent de la Garonne, amène en automne des brouillards matinaux, vite dissipés par des rayons de soleil. Couvrant une superficie de près de 1.770 hectares, la production annuelle de Sauternes se monte à 34.000 hectolitres.

L'assemblage des vins de Sauternes est largement dominé par le Sémillon. Il a pour partenaire le Sauvignon. La Muscadelle vient parfois compléter cette association en lui apportant une touche sauvage. L'originalité essentielle et le grand secret du vin Sauternes est de récolter le raisin confit par le Botrytis Cinerea. Le Botrytis Cinerea, pourriture noble apporte au vin un potentiel élevé en sucre, mais se développe de façon progressive. Ce développement demande ainsi au vendangeur de faire plusieurs passages pour ne ramasser uniquement  que les grains les plus pourris. Les vendanges peuvent donc durer deux mois et se dérouler en plusieurs passages. Certaines règles de productions sont imposées aux viticulteurs telles que l'obligation de récolter à la main ou de se limiter à un rendement de 25 hectolitres par hectare. Ajouté aux résultats du Botrytis, ce petit rendement nous permet d'obtenir des vins toujours très concentrés et très riches.
Plus d'information sur les vins Sauternes

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Yquem reste plus que jamais le chef de file des crus classés du Sauternais. Le niveau de viticulture, de vinification et d’élevage, insurpassé dans sa région, témoigne du savoir-faire d’une équipe technique parmi les plus brillantes de France. Les vins ont continué leur discrète évolution vers plus de pureté et de raffinement immédiat du fruit, avec un peu plus de pourcentage de sauvignon dans les assemblages, sans rien perdre de leur somptuosité de texture. Le boisé magnifiquement intégré est aussi la caractéristique de son étonnant vin sec Y.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Reconnu comme étant le plus célèbre vin liquoreux du monde, Yquem est la propriété, depuis 1999, du groupe LVMH dirigé par l’homme d’affaires Bernard Arnault. Le château est aujourd'hui incarné par Pierre Lurton, également à la tête du château Cheval Blanc, à Saint-Émilion. Avant lui, Alexandre de Lur Saluces a écrit, de 1967 à 2004, quelques-unes des plus belles pages de l’histoire de l’unique premier cru classé supérieur en 1855, dans la lignée de ses aïeux. Car ce vin est peut-être le plus régulier du Bordelais depuis cent ans. Même dans les petits millésimes et les périodes difficiles, Yquem a tenu son rang jusque dans son vieillissement incomparable. Il doit cet état de fait à un terroir unique, réagissant au développement du botrytis comme aucun autre, et à des hommes qui ont su comprendre et mettre en valeur ses qualités. Si Yquem n’impressionne pas forcément dans sa jeunesse, il creuse irrémédiablement l’écart avec ses voisins après quelques années de garde. Déguster un vieux millésime du château demeure une expérience que tout amateur de vin liquoreux se doit d’avoir connu dans sa vie.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.7/5

sur 7 avis

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Note et avis de M.SEBASTIEN G. Publié le 03/11/2015

Excellent Sauternes mais pas au point de justifier le tarif de la bouteille (200 euros)... Faut voir le côté positif, je vais faire des économies en continuant avec des Loupiacs, Pacherencs et autres Jurançons aux rapports prix/plaisir beaucoup plus évidents...

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Note et avis de M.JEAN JACQUES B. Publié le 10/04/2014

Parfait, un vin exceptionnel.

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Note et avis de M.JACQUES B. Publié le 12/04/2019

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Note et avis de M.BERTRAND A. Publié le 05/07/2018

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Note et avis de M.MATHIAS L. Publié le 22/11/2017

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Note et avis de M.NICOLAS D. Publié le 06/03/2015

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Note et avis de M.GERARD L. Publié le 24/07/2014

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