Bordeaux
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 96/100, RVF 19,5/20, Bettane & Desseauve 19/20, Gault Millau 19/20, Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel) + Coup de coeur, Wine Spectator 99/100, Jancis Robinson 18,5/20, Jean-Marc Quarin 96/100
« Du grand Yquem, magistral, partant sur un parfum de marmelade d'orange et une note généreuse d'ananas frais. Une bouche qui monte progressivement. Très bel équilibre dans cette liqueur bien présente mais jamais envahissante. Superbe. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un millésime tout en fraîcheur, à l'élégance immédiate, à l'expression remarquable...

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Domaine :
Château d'Yquem
Nom du vin :
1er Cru Classé Supérieur
Millésime :
2011
Appellation :
Sauternes
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
80% Sémillon, 20% Sauvignon
Terroirs :
Sols couverts de galets de grosses graves
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Fermentation en barriques de chêne merrain neuves
Elevage :
3 ans en barriques
Oeil :
Une jolie robe dorée pour ce tout jeune millésime d’Yquem
Nez :
Un parfum de marmelade d'orange, des notes généreuses et fraîches d'ananas, de pêche blanche, de nectarine et d’abricot, très belle expression
Bouche :
Très bel équilibre sans aucune lourdeur, une expression magistrale tout en fraîcheur et en pureté
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2041 et plus
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : à déguster sur du foie gras, des poissons fins en sauce, des desserts...
Plus d'informations sur le Château d'Yquem et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 19/20 (Vin de qualité exceptionnelle)
Domaine noté (guide 2019) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin : Formidable pureté aromatique, équilibre suprême alcool-liqueur, une merveille à encaver plusieurs générations...

A propos du domaine : Yquem reste plus que jamais le chef de file des crus classés du Sauternais. Le niveau de viticulture, de vinification et d’élevage, insurpassé dans sa région, témoigne du savoir-faire d’une équipe technique parmi les plus brillantes de France. Les vins ont continué leur discrète évolution vers plus de pureté et de raffinement immédiat du fruit, avec un peu plus de pourcentage de sauvignon dans les assemblages, sans rien perdre de leur somptuosité de texture. Le boisé magnifiquement intégré est aussi la caractéristique de son étonnant vin sec Y.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2014) : 96/100 (Vin extraordinaire)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le Château d'Yquem 2011 offre de magnifiques parfums de pêche blanche fraîche, de nectarine et d’abricot frais très bien définis. La bouche est bien équilibrée avec une belle structure. Il est légèrement épicé avec une grande homogénéité, et une persistance convaincante.

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 19,5/20 (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin : Du grand Yquem, magistral, partant sur un parfum de marmelade d'orange et une note généreuse d'ananas frais. Une bouche qui monte progressivement. Très bel équilibre dans cette liqueur bien présente mais jamais envahissante. Superbe.

A propos du domaine : Reconnu comme étant le plus célèbre vin liquoreux du monde, Yquem est la propriété, depuis 1999, du groupe LVMH dirigé par l’homme d’affaires Bernard Arnault. Le château est aujourd'hui incarné par Pierre Lurton, également à la tête du château Cheval Blanc, à Saint-Émilion. Avant lui, Alexandre de Lur Saluces a écrit, de 1967 à 2004, quelques-unes des plus belles pages de l’histoire de l’unique premier cru classé supérieur en 1855, dans la lignée de ses aïeux. Car ce vin est peut-être le plus régulier du Bordelais depuis cent ans. Même dans les petits millésimes et les périodes difficiles, Yquem a tenu son rang jusque dans son vieillissement incomparable. Il doit cet état de fait à un terroir unique, réagissant au développement du botrytis comme aucun autre, et à des hommes qui ont su comprendre et mettre en valeur ses qualités. Si Yquem n’impressionne pas forcément dans sa jeunesse, il creuse irrémédiablement l’écart avec ses voisins après quelques années de garde. Déguster un vieux millésime du château demeure une expérience que tout amateur de vin liquoreux se doit d’avoir connu dans sa vie.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2015) : 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

A propos du vin :

Superbe manoir fortifié du XVIIes. entouré de vignes, établi au sommet des coteaux dominant la vallée de la Garonne, le château d'Yquem est, fait unique pour un grand cru, resté dans la même famille, les Sauvage puis les Lur-Saluces, pendant près de quatre cents ans. Un domaine devenu dès le XVIIIes. le fleuron du Sauternais. Outre sa stabilité, il a pour atout de bénéficier d'un terroir d'une grande variété, tout en nuances, composé d'une multitude de petites collines, avec des vignes en haut de plateau et d'autres en milieu et bas de pente. Une diversité qui permet de s'adapter aux caprices du climat et qui fait la grande complexité du vin d'Yquem. Classé premier cru supérieur en 1855– le seul dans sa catégorie–, il appartient depuis 1999 au groupe LVMH, qui en a confié la direction en 2004 à Pierre Lurton.

En 2011, plus que jamais, l'influence de la climatologie a été prépondérante pour l'élaboration des liquoreux, l'année ayant été particulièrement capricieuse : un hiver et un printemps secs  – ce dernier ayant été le plus chaud depuis longtemps, ce qui a entraîné un départ de végétation précoce –, avec quelques orages en avril qui causèrent des dégâts sévères dans le Sauternais. La fin juin fut marquée par des chaleurs torrides, mais l'été fut plus frais et connut des épisodes pluvieux classiques en Bordelais. Les vendanges furent donc précoces (le 7 août) pour Y d'Yquem (les plus précoces depuis… 1893), mais surtout il fallut anticiper les jours de pluie. Début des vendanges les 5 et 6 septembre pour le grand vin, quatre tries et fin de la récolte le 5 octobre. Dans le verre, un jaune soutenu qui confère au vin un aspect soyeux et lumineux. Très généreux, le nez évoque la noisette grillée, puis les agrumes confits (bigaradier, cédrat), soulignés par des notes de raisin frais. Au palais, ampleur et densité dès l'attaque. Vin opulent, solaire, l'Yquem 2011 développe un superbe rôti, soutenu par un fruité d'une grande fraîcheur qui apporte l'équilibre et anime une finale d'une élégance et d'une longueur exceptionnelles. Une grande pureté aromatique, de la richesse, de la puissance, beaucoup de fraîcheur, un côté aérien et cette inimitable texture soyeuse : à nouveau un (très) grand Yquem.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 19/20 (Exceptionnel)

A propos du vin : Magnifique vin tout en subtilité avec une maîtrise parfaite. Le nez comme la bouche sont riches et déjà bien agréables malgré une certaine jeunesse. C’est un très grand vin qui possède une très longue vie devant lui, avec une belle fraîcheur, tout en pureté. L’une de ses plus belles expressions.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté : 99/100 (Exceptionnel)

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L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on ...
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