« Dégusté au château, le Château d'Yquem 2005 délivre une performance similaire à l'année dernière. De couleur lucide, le bouquet est détaillé par des parfums très purs de miel, de vanille et d'amande, encore un peu de chêne neuf pouvant encore être complètement intégré mais démontrant une superbe droiture. La bouche est pratiquement identique à la bouteille de l'an dernier : équilibre exquis et acidité parfaitement jaugée, avec peut-être un peu plus de richesse et de viscosité. Il y a une complétude attrayante à cet Yquem et même si nous ne le mettons pas au même niveau que le 2001 ou le 2009, il se place confortablement juste derrière. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker) Une bouteille mythique dans un millésime de légende ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château d'Yquem
Cuvée
1er Cru Classé Supérieur
Millésime
2005
Appellation
Sauternes
Région
Bordeaux
Couleur
Vin blanc
Cépages
80% Sémillon, 20% Sauvignon
Terroirs
Sols couverts de galets de grosses graves
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en barriques de chêne merrain neuves
Élevage
3 ans en barriques
Degré d'alcool
13,5 %
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe dorée pour ce tout jeune millésime d’Yquem
Nez
Beaucoup de richesse et d'élégance, des notes fraîches et intenses, un boisé délicat
Bouche
Attaque onctueuse, équilibre parfait accompagné de notes miellées, de poivre blanc, de coing et une nuance de nectarine
Servir
À 8-10°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2035 et plus
Accords mets/vins
À déguster sur du foie gras, des poissons fins en sauce, des desserts...
Château d'Yquem
Plus d'information sur Château d'Yquem
Sauternes
L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on trouve sur ce terroir des crus de très grande renommée comme le très célèbre Château d'Yquem ou encore les Château Gilette, Château Doisy Daëne, Château Les Justices, Château de Fargues, Château Guiraud, Château Suduirant et Château Clos Haut-Peyraguey.
Le vignoble de Sauternes est planté sur un sol mêlant harmonieusement des couches de silices, de calcaire et de graves. Cette région jouit d'un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Ce microclimat, dû au Ciron, affluent de la Garonne, amène en automne des brouillards matinaux, vite dissipés par des rayons de soleil. Couvrant une superficie de près de 1.770 hectares, la production annuelle de Sauternes se monte à 34.000 hectolitres.
L'assemblage des vins de Sauternes est largement dominé par le Sémillon. Il a pour partenaire le Sauvignon. La Muscadelle vient parfois compléter cette association en lui apportant une touche sauvage. L'originalité essentielle et le grand secret du vin Sauternes est de récolter le raisin confit par le Botrytis Cinerea. Le Botrytis Cinerea, pourriture noble apporte au vin un potentiel élevé en sucre, mais se développe de façon progressive. Ce développement demande ainsi au vendangeur de faire plusieurs passages pour ne ramasser uniquement que les grains les plus pourris. Les vendanges peuvent donc durer deux mois et se dérouler en plusieurs passages. Certaines règles de productions sont imposées aux viticulteurs telles que l'obligation de récolter à la main ou de se limiter à un rendement de 25 hectolitres par hectare. Ajouté aux résultats du Botrytis, ce petit rendement nous permet d'obtenir des vins toujours très concentrés et très riches.
Plus d'information sur les vins Sauternes
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté 20/20 Une idée de la perfection
Domaine noté (guide 2022) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du vin :
Une élégante exubérance. Gourmand et rafraîchissant, intense et ciselé, les contrastes fondent en harmonie. Son immédiateté est trompeuse, son potentiel est grand. Magnifique composition.
A propos du domaine :
Yquem jouit d’un statut unique dans la production bordelaise, qui le place pratiquement hors de tout jugement critique. La centaine d’hectares exploités se répartissent entre sémillon et sauvignon, sur des croupes graveleuses avec un sous-sol plus argileux. Le cru ne connaît pas de petits, voire de millésimes moyens, car il ne supporte aucun compromis. Il a d’ailleurs renoncé à produire le 2012, la qualité n’ayant pas été jugée assez élevée pour le cru. Le groupe LVMH (qui l’a repris en 1999 avec à sa tête Pierre Lurton, arrivé en 2004), comme hier la famille Lur-Saluces (aujourd’hui au château de Fargues), n’imagine même pas la possibilité de céder à la facilité ! Yquem mérite plus que jamais son rang de Premier des Premiers vins du Sauternais. L’arrivée du sauvignon dans les assemblages, la souplesse d’adaptation de l’élevage à la nature du millésime, et évidemment un savoir-faire agronomique unique font de chaque millésime une fête encore plus précise et équilibrée que dans les décennies précédentes, satisfaisant aussi bien nos sens que notre intelligence.

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Superbe manoir fortifié du XVIIes. entouré de vignes, établi au sommet des coteaux dominant la vallée de la Garonne, le château d'Yquem est, fait unique pour un grand cru, resté dans la même famille, les Sauvage puis les Lur-Saluces, pendant près de quatre cents ans. Un domaine devenu dès le XVIIIes. le fleuron du Sauternais. Outre sa stabilité, il a pour atout de bénéficier d'un terroir d'une grande variété, tout en nuances, composé d'une multitude de petites collines, avec des vignes en haut de plateau et d'autres en milieu et bas de pente. Une diversité qui permet de s'adapter aux caprices du climat et qui fait la grande complexité du vin d'Yquem. Classé premier cru supérieur en 1855 le seul dans sa catégorie , il appartient depuis 1999 au groupe LVMH, qui en a confié la direction en 2004 à Pierre Lurton. La conversion en bio a été engagée en 2019.

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 96/100 Vin extraordinaire
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Dégusté à la propriété 12 mois après ma dernière visite, ma note pour le Château d'Yquem 2005 est presque exactement la même. Je sens au nez qu'il reste encore un peu de chêne neuf à intégrer. Mais le palais est extrêmement bien équilibré, avec des notes de chocolat blanc et de crème brûlée qui apparaissent juste en fin de bouche. Il autre décennie lui sera profitable, mais c'est un Yquem très sérieux en devenir.
A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2011) 19/20 Vin exceptionnel
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Reconnu comme étant le plus célèbre vin liquoreux du monde, Yquem est la propriété, depuis 1999, du groupe LVMH dirigé par l’homme d’affaires Bernard Arnault. Le château est aujourd'hui incarné par Pierre Lurton, également à la tête du château Cheval Blanc, à Saint-Émilion. Avant lui, Alexandre de Lur Saluces a écrit, de 1967 à 2004, quelques-unes des plus belles pages de l’histoire de l’unique premier cru classé supérieur en 1855, dans la lignée de ses aïeux. Car ce vin est peut-être le plus régulier du Bordelais depuis cent ans. Même dans les petits millésimes et les périodes difficiles, Yquem a tenu son rang jusque dans son vieillissement incomparable. Il doit cet état de fait à un terroir unique, réagissant au développement du botrytis comme aucun autre, et à des hommes qui ont su comprendre et mettre en valeur ses qualités. Si Yquem n’impressionne pas forcément dans sa jeunesse, il creuse irrémédiablement l’écart avec ses voisins après quelques années de garde. Déguster un vieux millésime du château demeure une expérience que tout amateur de vin liquoreux se doit d’avoir connu dans sa vie.

Wine Spectator
Vin noté 97/100 Vin exceptionnel

Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2009) 97/100
Avis client
Note des clients
4.6/5
sur 20 avis
Note et avis de M.JEAN MARIE P. Publié le 01/03/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.SAMY P. Publié le 31/03/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.ALAIN L. Publié le 18/09/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.ERIC F. Publié le 10/08/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.PHILIPPE C. Publié le 10/07/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.NICOLAS D. Publié le 29/12/2020
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.ARNAUD Z. Publié le 27/05/2020
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.GABERT L. Publié le 15/04/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.FONS V. Publié le 22/12/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.OLIVIER G. Publié le 07/06/2018
Voir tous les avis de ce client


Achetez vos vins Yquem au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*