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Domaine Jessiaume - Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecussaux 2022

Domaine Jessiaume - Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecussaux 2022

92/100

James Suckling

90-92/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
longue finale
éclatant
1er cru

« D'une belle complexité et tout en fraîcheur »

« Encore jeune, cet Auxey-Duresses est riche et crémeux, mais conserve une belle fraîcheur, avec des arômes de tarte au citron et de fleur de citronnier qui lui donnent de l'éclat dans une bouche mi-corsée à corsée. Discret et bien intégré, il présente une complexité citronnée dans une finale longue et soyeuse. Issu de raisins de culture biologique. À boire ou à garder. » (James Suckling 2024)

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Domaine

Domaine Jessiaume

Cuvée

1er Cru Les Ecussaux

Millésime

2022

Appellation

Auxey-Duresses 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols d'assises marno-calcaires, exposés Est et Sud-Est

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct en grappes entières, décantation en cuves, moût directement entonné en fûts de chêne pour démarrer naturellement la fermentation alcoolique

Élevage

12 mois sur lies fines en fûts de chêne (dont 25% neufs), puis 4-6 mois en cuves

Bio

Oui

Oeil

Robe citron jaune clair

Nez

Fruité, vif et typique de l'appellation

Bouche

Une certaine complexité et profondeur avec un bon équilibre entre minéralité et richesse

Servir

À 12-14°C

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec une bisque de crevettes, un carré de porc à la bière, un fromage de chèvre chaud au miel, des grenadins de veau à la crème...

Plus d'information sur Domaine Jessiaume

Plus d'information sur Auxey-Duresses

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2024) 92/100

A propos du vin :

Encore jeune, cet Auxey-Duresses est riche et crémeux, mais conserve une belle fraîcheur, avec des arômes de tarte au citron et de fleur de citronnier qui lui donnent de l'éclat dans une bouche mi-corsée à corsée. Discret et bien intégré, il présente une complexité citronnée dans une finale longue et soyeuse. Issu de raisins de culture biologique. À boire ou à garder.

Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vin noté (guide 2023) 90-92/100

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