Joseph Drouhin - Laforêt Bourgogne Pinot Noir 2011

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (23 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

Note : Bettane & Desseauve 15,5/20 (Bonheur tout de suite + Prix des lecteurs)
« Épicé, généreux, très grande longueur mais bel équilibre, grand potentiel harmonieux, de la sève en finale, intense. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un Bourgogne riche en arômes de fruits rouges, sur la framboise, la groseille, le cassis, de jolies notes épicées en bouche, et tanins légers et soyeux... Un vrai bonheur, du plaisir immédiat !

Caractéristiques du vin

Domaine

Joseph Drouhin

Cuvée

Laforêt Pinot Noir

Millésime

2011

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

argilo-calcaire, assemblage d'une dizaine de Climats

Vendanges

manuelles en petites caisses

Viticulture

Culture en biodynamie

Vinification

2 à 3 semaines de macération et vinification au total, utilisation de levures indigènes, température de macération et de fermentation maîtrisée

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur rubis brillante

Nez

riche en arômes de fruits rouges : framboises, groseilles, cassis

Bouche

de jolies notes épicées, tanins légers et soyeux

Boire à partir de

2014

Boire avant

2018

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 12-13°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur une c&ocirc;te de veau &agrave; la cr&egrave;me et morilles, de la charcuterie, une c&ocirc;te de boeuf grill&eacute;e...<br/>

Joseph Drouhin

Plus d'information sur Joseph Drouhin

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2014) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2019) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Épicé, généreux, très grande longueur mais bel équilibre, grand potentiel harmonieux, de la sève en finale, intense.

A propos du domaine :

Originaire de l’Yonne, Joseph Drouhin fonda cette maison iconique en 1880. Celle-ci demeure, 138 ans plus tard, une histoire de famille, avec Frédéric à la gestion, Laurent aux marchés export, Philippe à la vigne, et Véronique dans les chais. La viticulture biologique a fait ses débuts sur les 80 hectares du domaine en 1988, et les premières préparations biodynamiques y furent appliquées en 1997. Cette maison fait partie des rares domaines bourguignons à porter une attention notable au contrôle de sa merranderie afin d’imposer une sélection de bois des plus précises, ainsi qu’un temps de séchage adéquat (minimum 3 ans) pour chacune de ses cuvées. La même minutie est appliquée à la vigne, où les achats de raisins sont suivis dès le mois de mai afin d’établir les méthodes de vinification qui accompagneront chacune des parcelles. Il en découle un style de vin, en blanc comme en rouge, axé sur l’élégance, la finesse, et l’expression du fruit dans sa phase primaire. Chaque climat s’exprime ici de façon limpide et précise.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Fondée en 1880, la maison Drouhin, outre son activité de négoce, a largement développé ses propres domaines avec 38 hectares exploités à Chablis, 32 hectares en Côtes de Nuits et de Beaune, ainsi que 3 hectares en Côte chalonnaise. Les lieux-dits prestigieux sont ici légion: Chablis grands crus Les Clos ou Bougros, Beaune Clos des Mouches, Montrachet Marquis de Laguiche, Musigny, Bonnes-Mares, Corton-Charlemagne...

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Depuis quelques années, cette belle maison est dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en Côte de Beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches. Le style a toujours été axé sur la finesse et l’élégance, mais les vins ont beaucoup gagné en profondeur de constitution ces dernières années.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5

sur 23 avis

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Note et avis de M.PHILIPPE D. Publié le 21/07/2015

Grande maison, ce qui m'a déterminé dans mon achat; mais manque d'élégance. Dommage!

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Note et avis de M.SERGE E. Publié le 21/11/2014

Bon petit bourgogne pour entrer dans le monde du pinot noir.

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Note et avis de M.FRANCOIS C. Publié le 06/04/2014

Nous sommes içi en présence d'un vin très léger. Robe très claire, limpide. Des tannins très fins. Bonne longueur en bouche. Un vin de tous les jours, à boire sur des plats simples.

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Note et avis de M.GOMEZ G. Publié le 03/03/2014

Très rond, fruité, soyeux. Excellent rapport qualité prix

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Note et avis de M.PIERRE B. Publié le 27/08/2017

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Note et avis de M.MATTHIEU M. Publié le 07/02/2017

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Note et avis de M.GUILLAUME S. Publié le 11/04/2016

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Note et avis de M.THIERRY S. Publié le 24/01/2016

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Note et avis de M.JEAN MARIE B. Publié le 25/12/2015

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Note et avis de M.JEAN LOUP ERIC P. Publié le 26/12/2014

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