Isabelle et Denis Pommier - Bourgogne Pinot Noir 2017

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (4 clients)

15,5/20

RVF

-

14/20

Bettane & Desseauve

« Robe rubis claire. Parfums de cerise fraîche, bouche souple, un pinot noir croquant et pimpant, digeste, plein de charme » (le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Une très belle représentation de son appellation qui a tout pour plaire : la finesse, le fruité et l'équilibre. Un excellent Pinot Noir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Isabelle et Denis Pommier

Cuvée

Pinot Noir

Millésime

2017

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100 % Pinot Noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires Portlandiens

Vendanges

Manuelles

Elevage

15 mois sur lies en fûts de chêne

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Cuvaison de 12 jours, fermentation alcoolique spontanée, fermentation malolactique en fûts de chêne

Degré d'alcool

12.8%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Typé, expressif de cerises et framboises

Bouche

Voluptueuse, aromatique, épicée

Boire avant

2023

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera avec une pièce de boeuf, un magret de canard à l'orange, un saucisson chaud...

Isabelle et Denis Pommier

Plus d'information sur Isabelle et Denis Pommier

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Robe rubis claire. Parfums de cerise fraîche, bouche souple, un pinot noir croquant et pimpant, digeste, plein de charme, on le boira jeune lui aussi.

A propos du domaine :

Ce sympathique couple de vignerons a franchi un cap en optant pour une viticulture bio, qui commence à être labellisée avec le millésime 2014. La belle maturité des raisins est bien équilibrée par une acidité tonique issue des sols calcaires, les vinifications en fût sont de plus en plus respectueuses des nuances de terroirs. Issu d’un sous-sol très particulier, le Hautérivien, le petit-chablis est régulièrement remarquable de richesse, le rouge de l’Yonne l’un des tout meilleurs de la région, et les premiers crus du secteur de Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) constituent aujourd’hui des sources sûres pour les amateurs. Comme d’autres autour de lui, le domaine a malheureusement pâti des conditions climatiques du millésime 2016. Hélas, 2017 a débuté par un terrible gel… D’où la cuvée grain-de-survie, en négoce, pour proposer un peu de vin à la clientèle habituelle. Les petits-chablis et chablis génériques n’ont pas la même précision qu’à l’ordinaire, les premiers crus tiendront mieux. Vivement les 2018 !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Établis à Chablis, Isabelle et Denis Pommier exploitent un domaine de 18 ha créé en 1990 et très régulier en qualité. Après avoir conduit quinze ans leur vignoble en lutte raisonnée, ils ont obtenu la certification bio en 2014.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Excellent pinot noir délicat et poudré, empreint de saveurs sapides et proches du fruit.

A propos du domaine :

Isabelle et Denis Pommier se sont installés dans le village de Poinchy en 1990, avec 2 hectares de vignes (23 aujourd'hui). Certains premiers crus subissent une fermentation partielle sous bois, et toutes les vinifications sont effectuées en levures indigènes. L’ensemble de la production affiche une qualité irréprochable, notamment les vins d’entrée de gamme. Certifié en bio depuis 2014, ce domaine n’a jamais autant brillé que dans les derniers millésimes, remarquablement réussis.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.FABIEN M. Publié le 24/10/2019

Vin léger très fruité, une belle découverte!

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Note et avis de M.FREDERIC F. Publié le 30/05/2020

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Note et avis de M.GUILLAUME C. Publié le 27/05/2020

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Note et avis de M.BASTIEN M. Publié le 11/02/2020

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