Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2016 était noté : Bettane & Desseauve 15/20
Le Chapitre Suivant est issu de différentes parcelles de Marsannay, Fixin, Gevrey-chambertin et Chambolle-Musigny. La diversité des sols et de ses expositions équilibrent le vin, en faisant un des meilleurs de la région. Fraicheur et fruité, le propre de l'expression d'un Bourgogne Pinot Noir!

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Domaine :
Domaine René Bouvier
Nom du vin :
Cuvée Le Chapitre Suivant
Millésime :
2017
Appellation :
Bourgogne
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir. Vignes âgées en moyenne de plus de 40 ans
Terroirs :
Parcelles en pied de coteaux argilo-calcaires de la Côte de Nuits
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Traditionnelle sur une durée moyenne de 20 jours
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
En fûts et cuves pendant 14 à 16 mois
Oeil :
Robe couleur rubis
Nez :
Fringant, de bonne intensité, sur le fruit frais
Bouche :
Attaque fraîche. Belle matière. Friand
Boire avant :
2022
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : S'associera très bien avec du veau braisé, un quasi de veau, une volaille rôtie, du porc cuisiné avec un jus simple
Plus d'informations sur le Domaine René Bouvier et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 15/20 (Millésime 2016) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Bernard Bouvier fait partie des tous meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune. Partisan résolu de l'infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. Il aime l'émotionnel et le tactile qui le guident dans ses choix. Si l'on ajoute la gentillesse de l'accueil du domaine, une démarche bio, une gamme de Gevrey, de Marsannay et de Fixin de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Ce domaine familial depuis trois générations est certifié en bio depuis 2013, et possède un rare patrimoine de vignes âgées, avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Bernard Bouvier, 51 ans, a signé son premier millésime en 1986 et fait partie de cette génération de vignerons qui ont apporté du sang neuf à la Bourgogne. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir et les vins vont vers davantage de finesse. 2009 marque le passage en bio, et 2010 le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50 % sur l'ensemble des vins. Un usage plus modéré du bois neuf, des choix de maturité plus précis ont donné des vins beaucoup plus aboutis en 2016, et les 2017 sont très prometteurs. La première étoile arrive en récompense.

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L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne. Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont ...
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