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René Bouvier - Bourgogne Cuvée Le Chapitre Suivant 2017

Name: René Bouvier - Bourgogne Cuvée Le Chapitre Suivant 2017
Brand: Domaine René Bouvier
Rating: 3.2 (6 reviews)

Bourgogne|Vin rouge

3.2/5 (6 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

Le Chapitre Suivant est issu de différentes parcelles de Marsannay, Fixin, Gevrey-chambertin et Chambolle-Musigny. La diversité des sols et de ses expositions équilibrent le vin, en faisant un des meilleurs de la région. Fraicheur et fruité, le propre de l'expression d'un Bourgogne Pinot Noir!

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Site noté

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Domaine

Domaine René Bouvier

Cuvée

Cuvée Le Chapitre Suivant

Millésime

2017

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir. Vignes âgées en moyenne de plus de 40 ans

Terroirs

Parcelles en pied de coteaux argilo-calcaires de la Côte de Nuits

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle sur une durée moyenne de 20 jours

Élevage

En fûts et cuves pendant 14 à 16 mois

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Robe couleur rubis

Nez

Fringant, de bonne intensité, sur le fruit frais

Bouche

Attaque fraîche. Belle matière. Friand

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2022

Accords mets/vins

S'associera très bien avec du veau braisé, un quasi de veau, une volaille rôtie, du porc cuisiné avec un jus simple

Plus d'information sur Domaine René Bouvier

Plus d'information sur Bourgogne

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15/20 (Millésime 2016) (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Bernard Bouvier fait partie des tout meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune. Partisan résolu de l’infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. Il aime l’émotionnel et le tactile qui le guident dans ses choix. Signalons la gentillesse de l’accueil au domaine, une démarche bio, une gamme de gevreys, de marsannays et de fixins de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas, les vins sont le plus proches possible de leur terroir d’origine avec le tact dans les vinifications qui caractérise la production du domaine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Ce domaine familial depuis trois générations possède un rare patrimoine de vignes âgées, avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Bernard Bouvier, 52 ans, a signé son premier millésime en 1986 et fait partie de cette génération de vignerons qui ont apporté du sang neuf à la Bourgogne. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir pour produire des cuvées plus fines. 2009 marque le passage en bio et 2010 le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50 % sur l'ensemble des vins. Un usage plus modéré du bois neuf et des choix de maturité plus précis ont donné dernièrement des vins beaucoup plus aboutis, récompensés l'an dernier par une première étoile. La certification bio a été perdue en 2016, mais est de nouveau en cours d'agrément.

Note des clients

3.2/5

sur 6 avis