Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

2.3/5 par 3 clients
Nouveau millésime, le 2016 était noté : Bettane & Desseauve 15/20
Le Chapitre Suivant est issu de différentes parcelles de Marsannay, Fixin, Gevrey-chambertin et Chambolle-Musigny. La diversité des sols et de ses expositions équilibrent le vin, en faisant un des meilleurs de la région. Fraicheur et fruité, le propre de l'expression d'un Bourgogne Pinot Noir!

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Domaine :
Domaine René Bouvier
Nom du vin :
Cuvée Le Chapitre Suivant
Millésime :
2017
Appellation :
Bourgogne
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir. Vignes âgées en moyenne de plus de 40 ans
Terroirs :
Parcelles en pied de coteaux argilo-calcaires de la Côte de Nuits
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Traditionnelle sur une durée moyenne de 20 jours
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
En fûts et cuves pendant 14 à 16 mois
Oeil :
Robe couleur rubis
Nez :
Fringant, de bonne intensité, sur le fruit frais
Bouche :
Attaque fraîche. Belle matière. Friand
Boire avant :
2022
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : S'associera très bien avec du veau braisé, un quasi de veau, une volaille rôtie, du porc cuisiné avec un jus simple
Plus d'informations sur le Domaine René Bouvier et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 15/20 (Millésime 2016) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Bernard Bouvier fait partie des tout meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune. Partisan résolu de l’infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. Il aime l’émotionnel et le tactile qui le guident dans ses choix. Signalons la gentillesse de l’accueil au domaine, une démarche bio, une gamme de gevreys, de marsannays et de fixins de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas, les vins sont le plus proches possible de leur terroir d’origine avec le tact dans les vinifications qui caractérise la production du domaine.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Ce domaine familial depuis trois générations possède un rare patrimoine de vignes âgées, avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Bernard Bouvier, 52 ans, a signé son premier millésime en 1986 et fait partie de cette génération de vignerons qui ont apporté du sang neuf à la Bourgogne. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir pour produire des cuvées plus fines. 2009 marque le passage en bio et 2010 le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50 % sur l'ensemble des vins. Un usage plus modéré du bois neuf et des choix de maturité plus précis ont donné dernièrement des vins beaucoup plus aboutis, récompensés l'an dernier par une première étoile. La certification bio a été perdue en 2016, mais est de nouveau en cours d'agrément.

Note des clients

2.3/5
sur 3 avis
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Note et avis de M. BERNARD N. Publié le 09/12/2019
Le domaine est réputé, grâce à ses cuvées nobles (villages et 1ers crus). Il devrait penser à soigner davantage ses vins de base. Le prix d'un vin aussi médiocre ne permet pas d'être indulgent.
Note sans avis de M. YOLAND M. Publié le 22/09/2019
Note sans avis de M. OLIVIER U. Publié le 17/07/2019
L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne. Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont ...
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