Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2009

Name: Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2009
Brand: Domaine Billaud-Simon
Rating: 3.8 (8 reviews)

Chablis 1er Cru | Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (8 clients)

Notes : Robert Parker 93/100, RVF 14,5/20
La cuvée Les Vaillons est un Chablis Premier Cru ample et charnu, pourvu d'une belle rondeur et sans mollesse. L'attaque est parfaitement équilibrée entre le moelleux et la vivacité. Plus sur le fruit blanc, en finale, elle se prolonge sur des notes fraîches et minérales. Un Premier Cru de choix !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, un escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>

Domaine Billaud-Simon

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Chablis

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Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Ce domaine familial implanté à Chablis depuis 1815 a changé de main en 2014, passant dans le giron de la maison Faiveley, qui a ainsi agrandi son patrimoine, déjà riche de 20 hectares des plus beaux terroirs chablisiens, avec quatre grands crus : Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots ; quatre premiers crus : Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons, ainsi que des chablis et petits chablis. Olivier Bailly a été nommé régisseur en 2014, et a rapidement affiné la gestion des élevages. À partir de 2016, le retour de la grande qualité est manifeste, et cette adresse est aujourd’hui une des plus sûres de Chablis.

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Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 8 avis

Note et avis de M. SEBASTIEN L. Publié le 12/03/2013

J'ai été déçu par ce vin. Le Petit Chablis, qui est deux fois moins cher, présente tout autant de qualités. Le Chablis 1er Cru ne se démarque pas suffisamment