Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2015

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (19 clients)

2*Étoiles

Hachette

-

90/100

Gilbert & Gaillard

« Robe d'un beau jaune clair. Le nez conjugue dimension fruitée (fruits à chair blanche, agrumes) et fond légèrement minéral. La bouche séduit par son ampleur, son gras, sa fraîcheur, sa texture soyeuse. Belle bouteille déjà bonne à croquer. » (Gilbert & Gaillard 2016)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Charly Nicolle

Cuvée

1er Cru Mont de Milieu

Millésime

2015

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols argileux, calcaires sur kimmeridgien

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

Fermentation de 30 jours environ entre 16 et 18°C. Pas d'ajout de levures. Fermentation malolactique complète

Vendanges

à maturité optimale

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune paille, brillante, lumineuse et limpide

Nez

délicat en arômes purs, dominés par les notes florales (acacia)

Bouche

minérale avec un fruité mur, riche et puissant

Boire à partir de

2017

Boire avant

2022

Servir

à 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster accompagné de ris de veau aux girolles, de foie gras, de fromages type Comté

Domaine Charly Nicolle

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Chablis

L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le vignoble de Chablis comprend 4 niveaux d'appellation : Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit-Chablis.

Le vignoble de Chablis et Chablis Premier Cru repose sur un sol caillouteux, argilo-calcaire, appartient géologiquement au jurassique et le kimméridgien est l'étage le plus représenté. Les étés sont chauds, les hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre, rendant extrêmement vulnérable la qualité comme la quantité de chaque millésime.

Les vins de Chablis et Chablis Premier Cru sont exclusivement élaborés à partir de Chardonnay, seul cépage autorisé à produire les vins blancs du vignoble. La notoriété des vins de Chablis est très importante et Chablis est depuis de nombreuses années le synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde.

Enfin, l’appellation Chablis Grand Cru se répartit en 7 climats à la personnalité affirmée : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouille, Les Preuses, Valmur et Vaudésir. L'excellence de ces terroirs est parfaitement représentée par des maisons telles que le Domaine Billaud-Simon, le Domaine William Fèvre, La Chablisienne - Château Grenouilles ou encore Long-Depaquit...
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce domaine progresse régulièrement depuis quelques années et nous nous en réjouissons. À partir des terroirs de Fleys, notamment les premiers crus de Chablis les Fourneaux et Mont de Milieu, Charly Nicolle propose une courte gamme, dont deux cuvées de vieilles vignes (en chiffres romains) très intéressantes. Les vinifications respectent bien le raisin et leur origine, l’ensemble affiche une belle homogénéité en 2017.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 2**Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Les Mont de Milieu sont généralement des vins au caractère minéral bien trempé qui ont toujours besoin de quelques années de cave pour s'extérioriser. C'est bien le cas de celui-ci, un 2015 au nez frais et floral, au palais à la fois ample, puissant, tendre et très minéral, épaulé par un léger boisé bien dosé. Un 1ercru riche et bien typé.

A propos du domaine :

Les arrière-grands-parents de Charly Nicolle cultivaient déjà la vigne. À la suite des générations précédentes, le jeune vigneron s'est lancé dans l'aventure. Installé à Fleys, à l'est de Chablis, il a quitté le domaine familial de La Mandelière en 2001 pour voler de ses propres ailes, choyant ses 15 ha de chardonnay, et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2016) 90/100

A propos du vin :

Robe d'un beau jaune clair. Le nez conjugue dimension fruitée (fruits à chair blanche, agrumes) et fond légèrement minéral. La bouche séduit par son ampleur, son gras, sa fraîcheur, sa texture soyeuse. Belle bouteille déjà bonne à croquer.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 19 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 28/05/2018

un poil en dessous des "Fourneaux" mais ne démérite pas

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Note et avis de M.NICOLAS B. Publié le 26/04/2018

Superbe vin!. Je connaissais pour avoir bu un verre d'un de leur premier cru en apéro dans un resto. Voyant leur domaine sur 1jour1vin j'ai acheté des bouteilles. Je recommande ce domaine.

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Note et avis de M.RAPHAEL L. Publié le 23/04/2018

Joli vin, pas forcément typé Chablis, très floral, par contre personnellement j'en attends plus d'un 1er cru de Chablis en termes de complexité notamment.

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Note et avis de M.ETIENNE D. Publié le 12/12/2019

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Note et avis de M.MICHEL C. Publié le 26/04/2019

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Note et avis de M.FRANCK D. Publié le 21/01/2019

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Note et avis de M.FRANCOIS M. Publié le 08/01/2019

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Note et avis de M.DOMINIQUE T. Publié le 05/11/2018

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Note et avis de M.LEO V. Publié le 17/09/2018

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Note et avis de M.LAURENT R. Publié le 24/06/2018

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