Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 14 clients
Note du Guide Hachette des Vins : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Un chablis qui frise la perfection ! Nathalie Geoffroy persiste et signe un millésime en tout point remarquable. Un coup de cœur qu'elle va fêter avec ses deux sœurs, Sylvie et Aurélie, au sein du domaine familial de la Cornasse. Alors, un « vin de femme », direz-vous ? Oui, si l'on ne retient que sa grâce et son élégance. Mais cette cuvée va bien au-delà de ces premières considérations. Le nez n'est que parfums de fleurs, et la bouche allie fraîcheur, rondeur et minéralité. » (Le Guide Hachette des Vins 2014) 

 

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Domaine :
Domaine de la Cornasse
Millésime :
2011
Appellation :
Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Kimméridgien, exposition Sud-Est
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Culture traditionnelle
Vinification :
Classique en cuves thermorégulées
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
En cuves
Oeil :
Très belle robe or blanc pâle à reflets verts. Brillante, lumineuse, limpide
Nez :
Riche, mûr, il privilégie tout d'abord les fleurs, puis il nous dévoile des arômes fruités aux senteurs douces et suaves
Bouche :
Puissante avec une belle empreinte minérale qui met en valeur le fruit‚ et le végétal fin. Le moelleux s'accorde parfaitement avec la vivacité dans une structure forte qui exprime la race
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2019
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster sur des huîtres fraîches ou rôties, des langoustines sautées et flambées, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...
Plus d'informations sur le Domaine de la Cornasse et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2014) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2014) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Un chablis qui frise la perfection ! Nathalie Geoffroy persiste et signe un millésime en tout point remarquable. Un coup de cœur qu'elle va fêter avec ses deux sœurs, Sylvie et Aurélie, au sein du domaine familial de la Cornasse. Alors, un « vin de femme », direz-vous ? Oui, si l'on ne retient que sa grâce et son élégance. Mais cette cuvée va bien au-delà de ces premières considérations. Le nez n'est que parfums de fleurs, et la bouche allie fraîcheur, rondeur et minéralité. Tout ceci fait la pureté d'une bouteille qui ne demande qu'à être partagée entre amis devant un joli plateau de fruits de mer.

A propos du domaine :

Note des clients

4/5
sur 14 avis
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Note et avis de M. GAETAN Q. Publié le 06/06/2015
Bien met sans plus ! Je m'attendais à mieux
Note et avis de M. LAURENT I. Publié le 30/12/2014
Vraiment très bon
Note et avis de M. DAMIEN B. Publié le 08/05/2014
Délicieux sur des fruits de mer
Note et avis de M. BENJAMIN A. Publié le 12/01/2014
Un vin agréable, se mari très bien avec du poisson. Belle minéralisée.
Note et avis de M. DIDIER J. Publié le 21/12/2013
super nez !! même jeune il dégage de beaux arômes. Pas d'hésitation
Note sans avis de M. PATRICK C. Publié le 15/07/2018
Note sans avis de M. JULIEN L. Publié le 09/07/2018
Note sans avis de M. FRANCK ET ISABELLE F. Publié le 23/03/2016
Note sans avis de M. OLIVIER C. Publié le 27/03/2015
Note sans avis de M. GUILLAUME L. Publié le 02/01/2015
Note sans avis de M. CHARLES S. Publié le 20/08/2014
Note sans avis de M. PHILIPPE R. Publié le 16/03/2014
Note sans avis de M. GUILLAUME D. Publié le 02/01/2014
Note sans avis de M. BENOIT A. Publié le 07/12/2013
L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le ...
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