Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 11 clients
Note : Guide Hachette 2**(Vin remarquable)
« Un élevage court en cuve (six mois) pour ce vin déjà bien éveillé, vif, représentatif de son appellation. Remarquable d'équilibre, il associe des arômes gourmands de fruits jaunes et une grande franchise. Un réel potentiel. » (Le Guide Hachette des Vins 2015). Un blanc puissant avec une belle empreinte minérale qui met en valeur le fruit‚ et le végétal fin. Le moelleux s'accorde parfaitement avec la vivacité dans une structure forte... Un beau Chablis !

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Domaine :
Domaine de la Cornasse
Millésime :
2012
Appellation :
Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Kimméridgien, exposition Sud-Est
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Culture traditionnelle
Vinification :
Classique en cuves thermorégulées
Elevage :
En cuves
Oeil :
Très belle robe or blanc pâle à reflets verts. Brillante, lumineuse, limpide
Nez :
Riche, mûr, dans un registre floral, puis des arômes fruités aux senteurs douces et suaves
Bouche :
Puissante avec une belle empreinte minérale qui met en valeur le fruit‚ et le végétal fin. Le moelleux s'accorde parfaitement avec la vivacité dans une structure forte qui exprime la race
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster sur des huîtres fraîches ou rôties, des langoustines sautées et flambées, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil, des fromages frais et affinés...
Plus d'informations sur le Domaine de la Cornasse et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2015) : 2**Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2014) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin :

Nathalie, fille aînée d'Alain Geoffroy, producteur bien connu de Beine, a créé son propre vignoble en 2000. Aujourd'hui, elle est aidée de ses deux sœurs, Sylvie et Aurélie, qui l'ont rejointe sur le domaine de la Cornasse (6ha).

Un élevage court en cuve (six mois) pour ce vin déjà bien éveillé, vif, représentatif de son appellation. Remarquable d'équilibre, il associe des arômes gourmands de fruits jaunes et une grande franchise. Un réel potentiel.


A propos du domaine :

Note des clients

3.7/5
sur 11 avis
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Note sans avis de Mme ALEXANDRA L. Publié le 04/04/2019
Note sans avis de M. PATRICK B. Publié le 05/01/2016
Note sans avis de M. JEAN MARIE B. Publié le 25/12/2015
Note sans avis de M. PIERRE F. Publié le 05/11/2015
Note sans avis de Mme FLORENCE D. Publié le 02/11/2015
Note sans avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 09/09/2015
Note sans avis de M. ROMAIN B. Publié le 22/08/2015
Note sans avis de M. LAURENT D. Publié le 17/07/2015
Note sans avis de M. LAURENT A. Publié le 28/04/2015
Note sans avis de M. BERTRAND K. Publié le 19/04/2015
Note sans avis de M. THIERRY B. Publié le 17/03/2015
L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le ...
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