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Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2014

Name: Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2014
Brand: Château de Fleys
Rating: 4.3 (7 reviews)

Chablis 1er Cru|Vin blanc

4.3/5 (7 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

90/100

Gilbert & Gaillard

« Robe jaune pâle, reflets verts. Nez profond mêlant notes florales, discrète touche de miel, fond minéral grillé. Attaque ample, enrobée, fondue que prolonge une évolution fraîche aux accents acidulés. Belle longueur sur le registre minéral. » (Le Guide des Vins 2016 - Gilbert & Gaillard)

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Domaine

Château de Fleys

Cuvée

1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes

Millésime

2014

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols Kimmeridgiens

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation alcoolique sans sucres résiduels. Fermentation malolactique complète

Élevage

en fûts de chêne (30%) et en cuves inox (70%)

Degré d'alcool

13%

Nez

arômes de fleurs blanches, de fruits jaune (pêche, abricot, citron confit) avec des notes minérales.

Bouche

attaque amble et grasse avec un fruité charnu. Matière riche avec une fraîcheur ciselée et acidulée. Elegante, corpulante. Finale minérale avec des notes de citron confit et une pointe grillée/toastée.

Servir

à 10°C

Boire à partir de

2017

Boire avant

2023

Accords mets/vins

s'appréciera avec un Brie de Meaux, un filet mignon de porc à la moutarde, une blanquette de veau ou de lotte...

Plus d'information sur Château de Fleys

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Une tension bien supérieure à l'autre cuvée du même cru de la propriété, le boisé n'est pas totalement intégré à ce stade mais la finale est splendide. Sans doute peut-on encore progresser en atténuant la perception de l'élevage dans le vin.

A propos du domaine :

Le mont-de-milieu vielles-vignes de ce domaine est peut-être la meilleure affaire de tout le Chablisien !

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le premier de la lignée, Julien Philippon, venu du Morvan, s'installe en 1868 comme bûcheron et constitue peu à peu le domaine familial. Son héritier André achète en 1988 le château de Fleys, un ancien pavillon de chasse. Une belle vitrine qu'il a transmise à ses enfants Béatrice, Benoît et Olivier avec un vignoble de 25 ha implanté à l'est de Chablis, sur la rive droite du Serein.

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2016) 90/100

A propos du vin :

Robe jaune pâle, reflets verts. Nez profond mêlant notes florales, discrète touche de miel, fond minéral grillé. Attaque ample, enrobée, fondue que prolonge une évolution fraîche aux accents acidulés. Belle longueur sur le registre minéral.

Note des clients

4.3/5

sur 7 avis