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Château de Fleys - L'Incontournable 2016

Name: Château de Fleys - L'Incontournable 2016
Brand: Château de Fleys
Rating: 3 (10 reviews)

Chablis|Vin blanc

3/5 (10 clients)

Sélectionné

Bettane & Desseauve

«Au nez des notes exotiques, de l'équilibre et de l'harmonie en bouche» (Guide Bettane & Desseauve 2019) L'incontournable associe les fleurs et les fruits blancs à des touches minérales et à un léger boisé épicé. À la fois ample, nerveuse et saline, la bouche développe des notes de pêche, de noisette et de coquille d'huître, typique du Chablis. La minéralité se fond dans la rondeur, la finale est longue et fraîche.

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Site noté

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Domaine

Château de Fleys

Cuvée

L'Incontournable

Millésime

2016

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols Kimmeridgiens sur des parcelles limitrophes des Chablis Premiers Crus

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation alcoolique et fermentation malolactique à 100%.

Élevage

30% en fût de chêne, 70% en cuve inox

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Robe couleur jaune paille

Nez

Arômes de fleurs blanches, de fruits blancs avec des notes fumées et minérales. Touche d'agrume confit

Bouche

Attaque ample, ronde et charnue. Parfums séduisants, floraux et fruités. Belle matière assez concentrée avec une bel équilibre entre le gras et la fraîcheur

Servir

À 8-10°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2022

Accords mets/vins

S'accordera très bien avec un plateau de fruits de mer, un sélection de fromages de chèvre...

Plus d'information sur Château de Fleys

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) Or Prix Plaisir (Sélectionné)

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Au nez des notes exotiques, de l'équilibre et de l'harmonie en bouche.

A propos du domaine :

Le mont-de-milieu vielles-vignes de ce domaine est peut-être la meilleure affaire de tout le Chablisien !

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le premier de la lignée, Julien Philippon, venu du Morvan, s'installe en 1868 comme bûcheron et constitue peu à peu le domaine familial. Son héritier André achète en 1988 le château de Fleys, un ancien pavillon de chasse. Une belle vitrine qu'il a transmise à ses enfants Béatrice, Benoît et Olivier avec un vignoble de 25 ha implanté à l'est de Chablis, sur la rive droite du Serein.

Note des clients

3/5

sur 10 avis

Note et avis de M. MATHURIN F. Publié le 03/08/2023