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Château de Fleys - 1er Cru Les Fourneaux 2015

Name: Château de Fleys - 1er Cru Les Fourneaux 2015
Brand: Château de Fleys
Rating: 3.7 (38 reviews)

Chablis 1er Cru|Vin blanc

3.7/5 (38 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

« Un joli gras en bouche, tapissant, et pourtant ce vin n'a pas vu le bois. Puissant et équilibré, avec un caractère savoureux qui a par le passé parfois manqué à cette cuvée. La puissance est contenue. Une réussite. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018) Un très beau millésime !

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Site noté

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Domaine

Château de Fleys

Cuvée

1er Cru Les Fourneaux

Millésime

2015

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols Kimméridgiens

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation alcoolique sans sucre résiduel. Fermentation malolactique complète

Élevage

en cuve inox

Degré d'alcool

13%

Oeil

robe jaune pâle avec des reflets verts

Nez

fin et frais sur des arômes floraux (aubépine, chèvrefeuille, genêt) et des notes de fruits blancs (poire, coing, pêche de vigne). A l'aération, des notes minérales de pierre à fusil

Bouche

belle matière avec du gras. Bonne fraîcheur. Notes beurrées et minérales avec une finale fumée

Servir

à 10°C

Boire à partir de

2017

Boire avant

2023

Accords mets/vins

accompagnera très bien une daurade à la citronnelle, des brochettes de Saint-Jacques, un tartare de saumon, un plateau de fromages de chèvre et de brebis...

Plus d'information sur Château de Fleys

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Un joli gras en bouche, tapissant, et pourtant ce vin n'a pas vu le bois. Puissant et équilibré, avec un caractère savoureux qui a par le passé parfois manqué à cette cuvée. La puissance est contenue. Une réussite.

A propos du domaine :

Le mont-de-milieu vielles-vignes de ce domaine est peut-être la meilleure affaire de tout le Chablisien !

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le premier de la lignée, Julien Philippon, venu du Morvan, s'installe en 1868 comme bûcheron et constitue peu à peu le domaine familial. Son héritier André achète en 1988 le château de Fleys, un ancien pavillon de chasse. Une belle vitrine qu'il a transmise à ses enfants Béatrice, Benoît et Olivier avec un vignoble de 25 ha implanté à l'est de Chablis, sur la rive droite du Serein.

Note des clients

3.7/5

sur 38 avis