1jour1vin

La Manufacture - Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2022

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

90/100

Vinous

-

90/100

Decanter

chardonnay
équilibré
1er cru

« Un 1er Cru éclatant et d'une longueur surprenante ! »

« Le Chablis Vau Ligneau 1er Cru « La Manufacture » 2022 présente un nez franc, avec des senteurs de fruits du verger et d'herbe légèrement coupée qui gagnent en complexité à l'aération. La bouche est bien équilibrée, avec une acidité vive et de nombreuses notes de pulpe d'orange et de mandarine. Il est peu complexe, avec une bonne concentration de fruits et une bonne sapidité en fin de bouche. Finesse. Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation du BIVB à Chablis. » (Vinous 2024)

Caractéristiques

Domaine

La Manufacture

Cuvée

1er Cru Vau Ligneau

Millésime

2022

Appellation

Chablis 1er Cru Vau Ligneau

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols kimméridgiens exposés Sud / Sud-Est

Viticulture

Vin issu d'achats de raisin ou de jus auprès de producteurs partenaires

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation alcoolique pendant 15 jours, puis malolactique pendant 5 semaines en cuve inox

Élevage

10 mois en barriques et demi-muids pour 30% du volume

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Jolie robe claire aux reflets verts

Nez

Typique de silice, pointes herbacées pleines de charme, notes de fruits primaires du Chardonnay (fleurs blanches, beurre)

Bouche

Gourmande et éclatante, longueur surprenante

Servir

À 12-14°C

Boire avant

2031

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal avec tous fruits de mer, poisson blanc en sauce crémeuse, saumon fumé, volaille grillée, fromage affiné délicat...

La Manufacture

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Chablis

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Avis des experts

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2023) 90/100

A propos du vin :

Premier Cru bien équilibré du vignoble escarpé de Vau-Ligneau. Une acidité vive sur une bouche veloutée avec des notes de pomme verte et de poire légèrement moins mûre. À boire relativement tôt.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2024) 90/100

A propos du vin :

Le Chablis Vau Ligneau 1er Cru « La Manufacture » 2022 présente un nez franc, avec des senteurs de fruits du verger et d'herbe légèrement coupée qui gagnent en complexité à l'aération. La bouche est bien équilibrée, avec une acidité vive et de nombreuses notes de pulpe d'orange et de mandarine. Il est peu complexe, avec une bonne concentration de fruits et une bonne sapidité en fin de bouche. Finesse. Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation du BIVB à Chablis.

Avis client

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