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Domaine Long-Depaquit - Grand Cru La Moutonne Monopole 2018
Domaine Long-Depaquit - Grand Cru La Moutonne Monopole 2018

Domaine Long-Depaquit - Grand Cru La Moutonne Monopole 2018

Chablis Grand Cru|Vin blanc

18/20

RVF

17/20

Bettane & Desseauve

94+/100

Robert Parker

(Notes millésime 2017)
à encaver
celebration
LA grande cuvée de Long-Depaquit, ce Grand Cru en Monopole fait rêver tout amateur de Chablis. Son nez de fruits charnus accompagné de notes d'agrumes, de jasmin et de violette envoûtent. La bouche typée retrace la minéralité marneuse de ce micro-terroir.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Long-Depaquit

Cuvée

Grand Cru La Moutonne Monopole

Millésime

2018

Appellation

Chablis Grand Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Parcelle de 2.35 ha en monopole, sols argilo-calcaires du Kimmeridgien

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

70 % en cuves inox et 25 % en fûts de chêne de 1 à 5 ans

Élevage

10 mois en fûts de chêne (25 %) et cuves, puis 6 mois en cuves inox sur lies fines

Degré d'alcool

13%

Oeil

Belle robe limpide, de couleur or-vert aux reflets très brillants

Nez

Sur les fruits charnus (pêche, brugnon) avec quelques notes agrumes et florales (jasmin, violette)

Bouche

Ample et généreuse, très typée par la minéralité marneuse du micro-terroir. Beaucoup de fraîcheur, un boisé léger et bien fondu une longueur en bouche exceptionnelle.

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Le Chablis Grand Cru « Moutonne » accompagnera parfaitement les poissons ou crustacés les plus nobles, poêlés ou en sauce crémée. Avec plus de maturité, il conviendra parfaitement à une poularde à la crème...

Plus d'information sur Domaine Long-Depaquit

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 (Millésime 2017) (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Cécilia Trimaille vient de prendre ses quartiers à Chablis, elle remplace Matthieu Mangenot à la tête du domaine Long-Depaquit, l’antenne chablisienne de la famille Bichot depuis 1970. Le vignoble y est l’un des plus complets de la région, 65 hectares dont 5 des 7 grands crus de l’appellation (sans compter le fameux monopole de la Moutonne), une dégustation ici permet un bel aperçu de la diversité des terroirs du secteur. Bons 2017 malgré le gel de printemps qui a plus affecté les volumes que la qualité. À l’exception du premier cru les-lys, décevants, toutes les autres cuvées goûtaient à leur avantage.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 94+/100 (Millésime 2017) (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 18/20 (Millésime 2017) (Grand vin)

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Maison beaunoise bien connue, Albert Bichot est propriétaire à Chablis du domaine Long-Depaquit, établi sur une prestigieuse palette de crus, dont le grand cru La Moutonne en monopole, bénéficiant de l'exposition la plus solaire de l'appellation. Les vins expriment souvent une rondeur et une générosité qui les rendent accessibles jeunes. Si la gamme paraît plus homogène, l'expression des terroirs peut assurément gagner en intensité et précision. Cécilia Trimaille, 31 ans et nouvelle régisseuse, va s'efforcer d'accompagner cette progression.

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