Domaine Long-Depaquit - Grand Cru Les Blanchots 2018
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20 Coup de Coeur
RVF
-
92+/100
Robert Parker
La présence d'argiles bleutées et un ensoleillement essentiellement matinal confèrent aux "Blanchots" une typicité très particulière, donnant au vin un caractère floral dominant et une finesse remarquable, toute en ampleur et générosité, d'une grande harmonie, avec une finale très minérale légèrement iodée et fumée. Un Grand de Chablis !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Long-Depaquit
Cuvée
Grand Cru Les Blanchots
Millésime
2018
Appellation
Chablis Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires du Kimméridgien avec présence d'argiles bleutées
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
75 % en cuves inox et 25 % en fûts de chêne de 3 à 5 ans
Élevage
10 mois en fûts de chêne (15 %) et en cuves puis 6 mois sur lies fines en cuves inox
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
Dominé par un bouquet de fleurs blanches (lys, rose)
Bouche
Toute en ampleur et générosité, d'une grande harmonie, avec une finale très minérale légèrement iodée et fumée (silex, mine de crayon)
Servir
À 11-13°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
La pureté minérale de ce vin accompagnera à merveille la cuisine japonaise à base de poissons crus (sushis de daurade ou maki de lieu jaune par exemple). En alternative, de belles viandes blanches grillées ou en cocotte seront parfaites, dans un registre de tendresse et d'onctuosité. Coté fromages, orientez-vous vers de petits chèvres frais ou une faisselle aux herbes
Domaine Long-Depaquit
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Cécilia Trimaille vient de prendre ses quartiers à Chablis, elle remplace Matthieu Mangenot à la tête du domaine Long-Depaquit, l’antenne chablisienne de la famille Bichot depuis 1970. Le vignoble y est l’un des plus complets de la région, 65 hectares dont 5 des 7 grands crus de l’appellation (sans compter le fameux monopole de la Moutonne), une dégustation ici permet un bel aperçu de la diversité des terroirs du secteur. Bons 2017 malgré le gel de printemps qui a plus affecté les volumes que la qualité. À l’exception du premier cru les-lys, décevants, toutes les autres cuvées goûtaient à leur avantage.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 92+/100 (Millésime 2017) (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 17/20 Coup de Coeur (Millésime 2017)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Maison beaunoise bien connue, Albert Bichot est propriétaire à Chablis du domaine Long-Depaquit, établi sur une prestigieuse palette de crus, dont le grand cru La Moutonne en monopole, bénéficiant de l'exposition la plus solaire de l'appellation. Les vins expriment souvent une rondeur et une générosité qui les rendent accessibles jeunes. Si la gamme paraît plus homogène, l'expression des terroirs peut assurément gagner en intensité et précision. Cécilia Trimaille, 31 ans et nouvelle régisseuse, va s'efforcer d'accompagner cette progression.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PHILIPPE F. Publié le 12/08/2023
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