Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.6/5 par 10 clients
Notes : Robert Parker 91-93/100, Bettane & Desseauve 16/20
« Un mélange harmonieux de fleurs blanches, de fruits à noyau et d'épices explose au nez de ce Chablis Séchets 2011. Les notes florales et épicées sont prononcées mais c'est l'exubérance et l'expression de ce vin qui ressortent le plus. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)

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Domaine :
Domaine Louis Michel & Fils
Nom du vin :
1er Cru Séchets
Millésime :
2011
Appellation :
Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols Kimmeridgien. Rive gauche. Calcaire dur sur une base d'argile. Sols relativement profonds d'apparence rouge-brune.
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Sans levures ajoutées, fermentations longues par levures indigènes, dans des cuves thermorégulées. Fermentation malolactique spontanée. Stabulation longue par froid modéré. Collage si nécessaire à la bentonite. Une seule filtration légère réalisée avant la mise en bouteille
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois minimum sur lies fines, en cuve inox uniquement, avec le moins de manipulations possibles
Oeil :
Robe couleur jaune citron
Nez :
Arômes de pamplemousse et floraux
Bouche :
Dense et pure, marquée par la minéralité et le fruit blanc à noyau
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2020
Servir :
à 12-14°C
Accords mets/vins : à déguster avec des moules de Bouchot, des coquilles Saint-Jacques, des cuisses de grenouilles en persillade
Plus d'informations sur le Domaine Louis Michel & Fils et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2014) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Des parfums plus précis et plus élégants que le Vaillons, toucher délicat, texture finement serrée.

A propos du domaine : Guillaume Michel tente de faire mieux connaître ce domaine en France, même si l'essentiel de la production part toujours à l'export. Le patrimoine de terroirs est remarquable, avec notamment les trois expressions du premier cru Montmains (Montmains, Forêt, Butteaux), une première à Chablis. Des vinifications en cuve inox (depuis 1969), en levures indigènes depuis 2008, des élevages longs et le moins interventionnistes possibles, ces vins de temps démarrent souvent discrètement en bouteille mais expriment avec les années leur magnifique pureté cristalline dans le verre. Tous les parcellaires ont été produits en 2016, notamment les différentes déclinaisons de Montmains et de Vaillons.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2012) : 91-93/100 (Vin Formidable)
Domaine noté (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Un mélange harmonieux de fleurs blanches, de fruits à noyau et d'épices explose au nez de ce Chablis Séchets 2011. Les notes florales et épicées sont prononcées mais c'est l'exubérance et l'expression de ce vin qui ressortent le plus. Un part de la complixité de ce vin s'estompe en fin de bouche. Il sera intéressant de voir comme le Séchets évolue dans les années à venir.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Géré par Jean-Loup et Guillaume Michel, ce domaine fondé en 1850 s’est toujours fait le chantre des chablis premiers crus très purs et très nets, sans utilisation du bois. Discrets dans leur jeunesse, ces chardonnays sont bâtis pour évoluer de dix à vingt ans en bouteille. Le domaine développe un style de chardonnay de prime abord assez direct dans l’expression du fruit, mais avec des finales en retenue, voir très jugulées.

Note des clients

3.6/5
sur 10 avis
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Note sans avis de M. PHILIPPE M. Publié le 01/05/2019
Note sans avis de M. THIERRY S. Publié le 20/07/2018
Note sans avis de M. BERNARD C. Publié le 09/09/2017
Note sans avis de M. JEAN T. Publié le 29/01/2017
Note sans avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 06/12/2016
Note sans avis de M. MICHEL G. Publié le 27/06/2016
Note sans avis de M. DAVID A. Publié le 23/01/2016
Note sans avis de M. PIERRE T. Publié le 05/10/2015
Note sans avis de M. THOMAS B. Publié le 04/10/2015
Note sans avis de M. YANN M. Publié le 04/10/2015
L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le ...
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