Domaine de la Motte - Chablis Vau-Ligneau 1er Cru 2012

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (11 clients)

Récompenses : Médaille d'Or Concours des vins de Chablis 2014, Meilleur producteur de vin Français de l'Année 2013 à Londres
Dans une jolie robe jaune pâle, Vau-Ligneau 1er Cru offre un nez élégant, très aérien et subtil, dans un très bel équilibre. La bouche est empreinte d'une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. A réserver sur des cuisses de grenouille ou des Saint-Jacques grillées par exemple…

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de La Motte

Cuvée

1er Cru Vau-Ligneau

Millésime

2012

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols kimméridgien exposés sud sud-est composés d'argile blanche en profondeur

Vendanges

en partie manuelles

Viticulture

culture traditionnelle, vieilles vignes de 40 ans

Vinification

pressurage pneumatique, fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours à 21°C

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune pâle

Nez

élégant, aérien, subtil, équilibré

Bouche

une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée

Boire à partir de

2014

Boire avant

2022

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Ce vin s'accordera parfaitement sur des cuisses de grenouille, des brochettes de Saint-Jacques grill&eacute;es, un tartare de thon, un jambon persill&eacute;...<br/>

Domaine de La Motte

Plus d'information sur Domaine de La Motte

Chablis

L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le vignoble de Chablis comprend 4 niveaux d'appellation : Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit-Chablis.

Le vignoble de Chablis et Chablis Premier Cru repose sur un sol caillouteux, argilo-calcaire, appartient géologiquement au jurassique et le kimméridgien est l'étage le plus représenté. Les étés sont chauds, les hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre, rendant extrêmement vulnérable la qualité comme la quantité de chaque millésime.

Les vins de Chablis et Chablis Premier Cru sont exclusivement élaborés à partir de Chardonnay, seul cépage autorisé à produire les vins blancs du vignoble. La notoriété des vins de Chablis est très importante et Chablis est depuis de nombreuses années le synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde.

Enfin, l’appellation Chablis Grand Cru se répartit en 7 climats à la personnalité affirmée : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouille, Les Preuses, Valmur et Vaudésir. L'excellence de ces terroirs est parfaitement représentée par des maisons telles que le Domaine Billaud-Simon, le Domaine William Fèvre, La Chablisienne - Château Grenouilles ou encore Long-Depaquit...
Plus d'information sur les vins Chablis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Ce vaste domaine de 23 hectares est totalement sorti de la cave coopérative avec la récolte 2011, sous l’impulsion des deux cousins, Adrien et Guillaume Michaut. Vendanges mécaniques ou manuelles, levurage systématique, élevages de 6 à 12 mois suivant les cuvées, en pièces ou en cuves inox, cela donne des chablis marqués par la nervosité et le caractère plus floral propres au secteur de Beines, avec en point d’orgue une jolie cuvée de vieilles vignes.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Henri Michaut a planté les premières vignes en 1946 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine couvre plus de 28 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 11 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FLEMMING C P. Publié le 01/09/2014

Delicious - very good PQR

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FRANCO C. Publié le 13/05/2019

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JOSEPH S. Publié le 21/05/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.YVAN M. Publié le 07/11/2016

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ELIE M. Publié le 12/01/2016

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.THIBAULT G. Publié le 07/12/2015

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BENOIT V. Publié le 08/07/2015

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JULIEN C. Publié le 07/04/2015

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BENOIT A. Publié le 05/12/2014

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BRUNO L. Publié le 21/09/2014

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Motte au meilleur prix en vente privée !

12956 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*