Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru Troesmes 2018
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100 Coup de Cœur
RVF
« Nous aimons particulièrement ce vin, très fin et scintillant, dont les saveurs de zest d’agrumes sont trop rares dans le contexte du millésime.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Toujours sur la fraîcheur et la finesse, ce Chablis 1er Cru est un délice ! La bouche puissante et aromatique mais avec beaucoup de complexité et élégance est une pure gourmandise. Une cuvée irrésistible !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Idéal sur des crustacés, des huîtres au four...
Isabelle et Denis Pommier
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Ce sympathique couple de vignerons a franchi un cap en optant pour une viticulture bio, qui commence à être labellisée avec le millésime 2014. La belle maturité des raisins est bien équilibrée par une acidité tonique issue des sols calcaires, les vinifications en fût sont de plus en plus respectueuses des nuances de terroirs. Issu d’un sous-sol très particulier, le Hauterivien, le petit-chablis est régulièrement remarquable de richesse, le rouge de l’Yonne l’un des tout meilleurs de la région, et les premiers crus du secteur de Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) constituent aujourd’hui des sources sûres pour les amateurs. Comme d’autres autour de lui, le domaine a malheureusement pâti des conditions climatiques du millésime 2016. Hélas, 2017 a débuté par un terrible gel… D’où la cuvée grain-de-survie, en négoce, pour proposer un peu de vin à la clientèle habituelle. Les petits-chablis et chablis génériques n’ont pas la même précision qu’à l’ordinaire, les premiers crus tiendront mieux. Vivement les 2018 !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Établis à Chablis, Isabelle et Denis Pommier exploitent un domaine de 18 ha créé en 1990 et très régulier en qualité. Après avoir conduit 15 ans leur vignoble en lutte raisonnée, ils ont obtenu la certification bio en 2014.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 93/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Nous aimons particulièrement ce vin, très fin et scintillant, dont les saveurs de zest d’agrumes sont trop rares dans le contexte du millésime.
A propos du domaine :
Isabelle et Denis Pommier se sont installés dans le village de Poinchy en 1990, avec 2 hectares de vignes (23 aujourd'hui). Certains premiers crus subissent une fermentation partielle sous bois, et toutes les vinifications sont effectuées en levures indigènes. L’ensemble de la production affiche une qualité irréprochable, notamment les vins d’entrée de gamme. Certifié en bio depuis 2014, ce domaine a produit de superbes vins, toujours bien mûrs, mais la fraîcheur n’est pas toujours au rendez-vous : à regret, nous retirons l’étoile, en espérant bientôt le retour à de meilleurs équilibres.
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 18 avis
Note et avis de M. MICHEL L. Publié le 22/04/2021
Excellent, mais il manque un peu d’acidité et de terroir
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Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 21/04/2021
Un vin correct mais qui manque de caractère et de longueur
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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 20/03/2021
Superbe dès l’ouverture, du volume en bouche, beaucoup de présence, très longue finale. Un grand Chablis.
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Note et avis de M. FREDERIC F. Publié le 06/05/2023
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Note et avis de M. FABIEN D. Publié le 24/01/2023
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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 21/12/2022
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Note et avis de M. AHMED R. Publié le 15/12/2022
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Note et avis de M. JEAN-FRANCOIS B. Publié le 25/06/2022
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Note et avis de Mme MICHEL P. Publié le 09/05/2022
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Note et avis de M. DAVID B. Publié le 08/10/2021
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