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Bouchard Père & Fils - Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2007

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

Notes : Robert Parker 95/100, RVF 18/20, Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 17,5/20
« Le plus complet des Chevaliers de notre dégustation, raffiné, mais doté d’un corps capable de défier le temps, finale pure et ultra racée. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane et Desseauve). Complexe, riche, sans lourdeur aucune, ce vin est l'élégance même, taillé pour la garde !

Caractéristiques

Domaine

Bouchard Père et Fils

Cuvée

Grand Cru

Millésime

2007

Appellation

Chevalier-Montrachet Grand Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sol très calcaire, marneux sur sous sols caillouteux

Viticulture

travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année

Vendanges

manuelles en petites caisses

Vinification

fermentation en fûts de chêne

Élevage

en fûts de chêne français

Dégustation & accords

Oeil

robe or pâle à reflets verts

Nez

Bouquet distingué aux parfums de fleurs et de fruits mariés à une note grillée

Bouche

Complexe, riche, sans lourdeur aucune, ce vin est l'élégance même. Très bon potentiel de garde

Servir

en carafe à 12-14°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2010

Apogée

2016

Boire avant

2023

Production

13.500 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Un vin somptueux &agrave; servir sur des entr&eacute;es raffin&eacute;es, des poissons en sauce, du foie gras, une volaille de Bresse aux truffes blanches...<br/>

Bouchard Père et Fils

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Chevalier-Montrachet

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.

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Avis client

Note des clients

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. ROGER B. Publié le 29/03/2013

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