Chevalier-Montrachet

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Chevalier-Montrachet
L'appellation d'origine contrôlée Chevalier-Montrachet est une appellation Grand Cru de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or, depuis 1937. Sur l’étiquette, la dénomination Grand Cru doit figurer immédiatement au dessous du nom de chacune de ces appellations dans une taille de caractères identique. L'appellation Chevalier-Montrachet concerne exclusivement la commune de Puligny-Montrachet.

En Montrachet, des sols peu épais sur un calcaire dur, traversés par une bande de marne rougeâtre.  En Chevalier, des sols minces et pierreux : rendzines légères formées sur des marnes et calcaires marneux. Les sept hectares de vignes classées pour le vin Chevalier-Montrachet Grand Cru n'autorisent qu'une production confidentielle d'environ 300 hectolitres par an.

L'appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru  produit des vins blancs exclusivement, qui sont élaborés à partir de l'un des cépages phares de la Bourgogne : le Chardonnay. Si des nuances apparaissent au sein des différents climats, des traits leur sont communs. Sous une robe or à reflets émeraude, jaunissant avec l’âge, le bouquet de vin blanc suggère le beurre et le croissant chaud, la fougère, les fruits secs, les épices et le miel. On ne distingue plus le corps et le bouquet, tant structure et harmonie se fondent en une unité parfaite. Onctueux et ferme, sec et caressant, enveloppé et profond, le vin Chevalier-Montrachet possède toutes les grâces sous un caractère inflexible. Les caractères exceptionnels du vin Chevalier-Montrachet sont parfaitement exprimés dans les crus proposés par le Domaine Bouchard Père et Fils, le Domaine Louis Latour, le Domaine d'Auvenay et la Maison Louis Jadot.

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Nos dernières ventes de vins de Chevalier-Montrachet

Bouchard Père & Fils - Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2012

19/20 Bettane & Desseauve

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92/100 Wine Spectator

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18/20 Jancis Robinson

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16/20 Gault & Millau

« On hume les agrumes, les fleurs, la bouche est escortée par des arômes beurrés ou rondeur et chaleur s'assemblent pour former une sphère intégrale. La touche fruitée au nez est identique en bouche. Un grand cru qui mérite bien son nom. » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) - Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin

Bouchard Père & Fils - Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2010

18,5/20 Bettane & Desseauve

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93/100 Wine Spectator

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18/20 RVF

Notes : Robert Parker 93/100, Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 18/20, Stephen Tanzer 93/100
« D’une rare finesse, le Montrachet est épuré et développe une puissance subtile dans un jus étiré pour finir sur une superbe allonge. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF). A n'en pas douter l'un des joyaux de la maison, une très grande réussite ! • Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin •

Bouchard Père & Fils - Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2009

Notes : Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 17/20
« Nez de fleur de vigne, pureté aérienne, race évidente, style quasi parfait. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Un très beau millésime 2009 taillé pour la garde !

Bouchard Père & Fils - Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2007

Notes : Robert Parker 95/100, RVF 18/20, Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 17,5/20
« Le plus complet des Chevaliers de notre dégustation, raffiné, mais doté d’un corps capable de défier le temps, finale pure et ultra racée. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane et Desseauve). Complexe, riche, sans lourdeur aucune, ce vin est l'élégance même, taillé pour la garde !