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Bailly Lapierre - Crémant de Bourgogne Réserve Brut
Bailly Lapierre - Crémant de Bourgogne Réserve Brut

Bailly Lapierre - Crémant de Bourgogne Réserve Brut

Crémant de Bourgogne|Vin effervescent

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Or

Concours Paris

91/100

Wine Enthusiast

90/100

James Suckling

90/100

Decanter

fines bulles
vibrant
apéritif
tartare de poisson
nouveauté

« Vinifié et élevé sur lattes dans des conditions naturelles uniques, ce petit bijou effervescent a inspiré la devise de la maison : La Vie est Bulle ! »

« Assemblage dominé par le chardonnay (73%), complété par le gamay et une touche d'aligoté (4%), ce Crémant affiche une belle harmonie. Il s'ouvre sur un bouquet mêlant fleurs blanches et fruits à chair blanche. En bouche, l'équilibre est au rendez-vous, conjuguant fraîcheur, rondeur et finesse. 2025-2027 » (Guide Hachette 2026)

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Domaine

Bailly Lapierre

Cuvée

Réserve Brut

Appellation

Crémant de Bourgogne

Région

Bourgogne

Cépages

73% Chardonnay, 23% Gamay, 4% Aligoté

Terroirs

Village bourguignon de Bailly, carrière calcaire souterraine (depuis 1972), conditions naturelles uniques

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles, en caisses "à claire-voie”

Vinification

Pressurage pneumatique (150 kilogrammes de raisins pour 100 litres de jus), fermentations alcoolique et malolactique, assemblages par cuvées, préparation aux tirages débutant après le 1er décembre

Élevage

Pendant 12 mois sur lattes (dans leur carrière calcaire souterraine)

Degré d'alcool

12 %

Oeil

Or blanc limpide et brillant, bulles fines et nombreuses

Nez

Harmonieux et expressif, aux senteurs de fleurs blanches, de tarte aux pommes et de pêche blanche, agrémentées de notes de brioche et d'amande fraiche

Bouche

Bulles rondes et franches, sur un bel équilibre frais et vibrant, saveurs rappelant le nez, jolie finale rafraichissante et subtilement minérale

Servir

À 6-8°C

Ouvrir

À la dégustation, bien frais

Boire à partir de

2026

Boire avant

2027

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un apéritif avec toasts et feuilletés, un plateau de fruits de mer, un tartare de thon bien frais...

Plus d'information sur Bailly Lapierre

Plus d'information sur Crémant de Bourgogne

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2026) 90/100

A propos du vin :

Des notes de brioche et d'amande, une mousse onctueuse et une longueur en bouche modérée. Bon rapport qualité-prix.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2026) 1*Étoile (Vin très réussi)

A propos du vin :

Assemblage dominé par le chardonnay (73%), complété par le gamay et une touche d'aligoté (4%), ce Crémant affiche une belle harmonie. Il s'ouvre sur un bouquet mêlant fleurs blanches et fruits à chair blanche. En bouche, l'équilibre est au rendez-vous, conjuguant fraîcheur, rondeur et finesse. 2025-2027
Concours Général Agricole de Paris

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté (guide 2026) Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2025) 91/100

A propos du vin :

Au nez, des arômes séduisants de pâte à pain, de brioche et de tarte aux pommes viennent rehausser des notes de pêche blanche, de fleur d'oranger et de fleurs blanches. En bouche, on retrouve des saveurs de fruits frais, de pomme verte et de zeste de citron, qui jouent avec une acidité crayeuse en finale.
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2024) 90/100

A propos du vin :

Au nez : des arômes de citron séché, de biscuits écrasés, de pain grillé et de légères notes de coriandre. Une touche de clou de girofle. Des bulles douces, un corps moyen et une finale équilibrée aux notes de levure. À boire dès maintenant.

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PRIX 1JOUR1VIN

10

.90

€/btle par 3

(13.00 € à l'unité)

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