Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Cœur
« Un Gevrey d'emblée séduisant par son expression aromatique à la fois intense et élégante, sur les fruits noirs, la réglisse et une touche boisée bien intégrée. La bouche fait preuve d'une grande harmonie : du fruit, un élevage savamment dosé, des tanins fermes mais au grain très fin, une finale longue et fraîche. De quoi voir venir pour les prochaines années. Le millésime 2015 dans ce qu'il a pu donner de meilleur. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

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Domaine :
Domaine François Parent
Millésime :
2015
Appellation :
Gevrey-Chambertin
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Lutte raisonnée
Vinification :
Tri, égrappage, foulage, macération à froid. Fermentation alcoolique environ 10 jours en cuves béton et cuve bois suivie de la fermentation malolactique lente en fûts.
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En fûts de chênes français 12 mois (50% de fûts neufs)
Oeil :
Rouge rubis brillant
Nez :
Une palette aromatique intense et élégante de fruits noirs, réglisse
Bouche :
Un ensemble harmonieux, avec du fruit, des notes d'élevage bien intégrées, des tanins fermes avec un grain fin, longueur sur la fraîcheur.
Boire à partir de :
2020
Boire avant :
2027
Servir :
Entre 14° et 16°C
Accords mets/vins : Accompagnera parfaitement avec un filet de bœuf, un chevreuil en sauce ou encore des côtelettes d'agneau...
Plus d'informations sur le Domaine François Parent et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Un Gevrey d'emblée séduisant par son expression aromatique à la fois intense et élégante, sur les fruits noirs, la réglisse et une touche boisée bien intégrée. La bouche fait preuve d'une grande harmonie : du fruit, un élevage savamment dosé, des tanins fermes mais au grain très fin, une finale longue et fraîche. De quoi voir venir pour les prochaines années. Le millésime 2015 dans ce qu'il a pu donner de meilleur.

A propos du domaine : Vinificateur de talent des vins de son épouse Anne-Françoise Gros (Dom. A.-F. Gros à Pommard), François Parent élabore aussi ceux de son vignoble familial (10 ha en bio certifié depuis 2013, travaillés selon une démarche biodynamique, complétés par une structure de négoce). Bien connues des lecteurs, les étiquettes du négoce sont ornées de la truffe noire de Bourgogne.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. XAVIER A. Publié le 01/09/2018
Established in 1936, Gevrey-Chambertin is a village appellation in the Côte de Nuits (the northern part of the Côte-d'Or). The vineyards in this appellation can be found in the town of the same name and also extend into the village of Brochon. It also comprises nine grand crus and 26 climats (vineyard plots) classified Gevrey-Chambertin Premier Cru. As with most appellations in ...
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