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Domaine Chofflet - Givry La Pièce rouge 2023
Domaine Chofflet - Givry La Pièce rouge 2023

Domaine Chofflet - Givry La Pièce rouge 2023

Givry|Vin rouge

92/100

James Suckling

pinot noir
élégant
fruits rouges
barbecue
parcellaire

« Le Givry rouge racé qu'il vous faut : un Pinot Noir issu d'une sélection parcellaire d'exception : intense, élégant et savoureux ! »

« L'arôme et la saveur pleins et bien mûrs de framboise s'associent à une bouche ample et crémeuse, moyennement corsée à corsée. Il supporte très bien le chêne et présente un excellent équilibre pour un vin à 14 % d'alcool. Finale longue et soyeuse. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2025) • Peut-être inspirés par son nom, nous l'avons tout de suite imaginée accompagnée d'une belle pièce de viande grillée et délicieusement poivrée !

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Chofflet

Cuvée

La Pièce

Millésime

2023

Appellation

Givry

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sélection parcellaire initié par Jonathan Brunot (depuis le millésime 2018), région de la côte Chalonnaise, Rusilly, coteau exposé plein sud, vignes plantées en 1970 et 1971, sols calcaires

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage total, refroidissement pré-fermentaire, 14 jours de cuvaison environ, remontages privilégiés

Élevage

Pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne (dont 30% neufs)

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe grenat, nette et brillante

Nez

Intense et racé, superbe palette aromatique de petits fruits des bois, également le cassis, la framboise, et la cerise griotte, invitant à la gourmandise

Bouche

Ample et à la texture velours, belle élégance donc, avec une finesse des fruits rouges croquants, savoureux, belle finale tout en intensité et en saveurs

Servir

À 14-15°C

Ouvrir

1 heure

Boire à partir de

2025

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des brochettes de poulet au citron cuitent au barbecue, une cuisse de lapin à la moutarde, un filet de bœuf grillé...

Plus d'information sur Domaine Chofflet

Plus d'information sur Givry

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Transmis par ses gendres, ce domaine de 14 hectares situé dans le hameau de Russilly, au nord de l’appellation Givry, est géré par Jonathan Brunot, beau-fils de Denis Valdenaire. Il y pratique une viticulture raisonnée, sans désherbants ; la vendange est mécanique, passée au tri optique, avec des vinifications plutôt classiques et les élevages longs.
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 92/100

A propos du vin :

L'arôme et la saveur pleins et bien mûrs de framboise s'associent à une bouche ample et crémeuse, moyennement corsée à corsée. Il supporte très bien le chêne et présente un excellent équilibre pour un vin à 14 % d'alcool. Finale longue et soyeuse. À boire ou à conserver.

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