Issu du cœur de la côte Chalonnaise, ce Givry rouge est une sélection parcellaire initiée par Jonathan Brunot de sublimes vignes de Pinot Noir plantées en 1970 et 1971. Cuvée à la fois racée et délicate, ce millésime 2023 offre une nouvelle fois une ribambelle de petits fruits rouges enveloppés par des tanins soyeux et une magnifique amplitude en bouche. Peut-être inspirés par son nom, nous l'avons tout de suite imaginée accompagnée d'une belle pièce de viande grillée et délicieusement poivrée !
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Oeil
Robe grenat, nette et brillante
Nez
Intense et racé, superbe palette aromatique de petits fruits des bois, également le cassis, la framboise, et la cerise griotte, invitant à la gourmandise
Bouche
Ample et à la texture velours, belle élégance donc, avec une finesse des fruits rouges croquants, savoureux, belle finale tout en intensité et en saveurs
Servir
À 14-15°C
Ouvrir
1 heure
Boire à partir de
2025
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur des brochettes de poulet au citron cuitent au barbecue, une cuisse de lapin à la moutarde, un filet de bœuf grillé...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Transmis par ses gendres, ce domaine de 14 hectares situé dans le hameau de Russilly, au nord de l’appellation Givry, est géré par Jonathan Brunot, beau-fils de Denis Valdenaire. Il y pratique une viticulture raisonnée, sans désherbants ; la vendange est mécanique, passée au tri optique, avec des vinifications plutôt classiques et les élevages longs.
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FRANCOIS L. Publié le 01/11/2025
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