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Domaine Chofflet - Givry 1er Cru Les Galaffres blanc 2023
Domaine Chofflet - Givry 1er Cru Les Galaffres blanc 2023

Domaine Chofflet - Givry 1er Cru Les Galaffres blanc 2023

Givry 1er Cru|Vin blanc

93/100

Vinum

91/100

James Suckling

chardonnay
fraîcheur
finesse
abricot
saint-jacques aux agrumes
1er cru

« Un 100% Chardonnay de la côte Chalonnaise synonyme de fraicheur, de vivacité et d'élégance, ce Givry 1er Cru est tout simplement délicieux ! »

« Avec ses arômes d'orange confite, de caramel et de fumée, ce chardonnay à la texture riche s'affirme avec audace en bouche, où il se révèle à la fois vif et crémeux, avec un corps moyen. Finale ample. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2025)

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Domaine

Domaine Chofflet

Cuvée

Les Galaffres

Millésime

2023

Appellation

Givry 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Région de la côte Chalonnaise, lieu-dit "Les Galaffres", coteau exposé plein sud, sols marneux et calcaires

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage doux et long, fermentation alcoolique de 15 à 20 jours en cuve inox (à 90%) et en fûts de chêne neufs (à 10%) sur lies, fermentation malolactique en cuves, puis filtration et mise en bouteille

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe doré, limpide et brillante

Nez

Expressif et fin, aux senteurs délicates de citron jaune, de pomme verte, complexifié par de subtiles notes de fruits secs

Bouche

Fraiche et élégante, belle amplitude, sur la finesse du fruit, délicieusement zesté, arômes faisant écho au nez, il s'épanouit tout en vivacité jusque dans une longue finale rafraichissante et salivantevivacité

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2035

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un carpaccio de coquilles Saint Jacques, un aïoli traditionnel, un sauté de veaux à la crème...

Plus d'information sur Domaine Chofflet

Plus d'information sur Givry

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Transmis par ses gendres, ce domaine de 14 hectares situé dans le hameau de Russilly, au nord de l’appellation Givry, est géré par Jonathan Brunot, beau-fils de Denis Valdenaire. Il y pratique une viticulture raisonnée, sans désherbants ; la vendange est mécanique, passée au tri optique, avec des vinifications plutôt classiques et les élevages longs.
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 91/100

A propos du vin :

Avec ses arômes d'orange confite, de caramel et de fumée, ce chardonnay à la texture riche s'affirme avec audace en bouche, où il se révèle à la fois vif et crémeux, avec un corps moyen. Finale ample. À boire ou à conserver.
Vinum

Vinum

Vin noté (guide 2025) 93/100

A propos du vin :

Notes boisées, brioche, fruité délicat, notes florales et fumées, mélisse, tisane, matcha et confiture de citron. Long en bouche, avec des tanins fins en finale. Fraîcheur fondante, globalement équilibré et parfait pour accompagner les repas. 2025-2035

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