Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 1 clients
Nouveau millésime, le 2014 était noté : RVF 15/20, Bettane & Desseauve 15/20, Gault Millau 15/20, Jancis Robinson 16/20
Monopole du domaine éponyme, le 1er Cru Clos Salomon exprime le caractère fruité et généreux du Pinot Noir. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte la touche épicée de cette cuvée élégante, souple et complexe.

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Domaine :
Domaine du Clos Salomon
Nom du vin :
1er Cru Clos Salomon Monopole
Millésime :
2015
Appellation :
Givry
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols argilo-limoneux sur colluvions d'éboulis calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
égrappage. Macération préfermentaire à froid pendant 5-10 jours. Fermentation traditionnelle en cuve inox ouverte. Pas de levurage.
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois sur lies fines en fûts de chêne (35% neufs)
Nez :
Arômes fruités intenses (cerise) avec une pointe d'épice
Bouche :
élégante soutenue par des tanins souples
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2022
Servir :
à 14-16°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec du thon (tartare, darne, carpaccio), un rôti de porc, des cotelettes d'agneau...
Plus d'informations sur le Domaine du Clos Salomon et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 15/20 (Millésime 2014) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2017) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Le domaine doit son nom à la famille éponyme du XIVe siècle, qui l'a transmis en 1632 à la famille Gardin de Séveirac. Depuis l'année 2016, il est géré par l'un des descendants, Ludovic Gardin, auparavant associé à Fabrice Perrotto. Les vinifications ont été réalisées par ce tandem jusqu'au millésime 2015 inclus. Le vignoble est constitué d'un clos, monopole historique de sept hectares, en Givry premier cru, complété de deux parcelles de chardonnay : La Grande Berge en Givry premier cru et deux hectares en Montagny. Petits rendements, travail et respect des sols, tout est mis en oeuvre pour obtenir la meilleure résonance des terroirs. L'apport de boisé durant les élevages est modéré.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 15/20 (Millésime 2014) (Très bon vin)

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 15/20 (Millésime 2014) (Très bon)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 16/20 (Millésime 2014)

Note des clients

3/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. PIERRE A. Publié le 24/10/2017
L’appellation d'origine contrôlée Givry et Givry Premier Cru est une appellation communale de la Côte Chalonnaise, dans le département de la Saône-et-Loire, reconnue par un décret de 1946 et concernant les communes de Givry, Dracy-le-Fort et Jambles. L'appellation Givry comporte 28 climats classés en Givry Premier Cru . Comme souvent en Bourgogne, les noms d'appellations ...
Plus d'informations sur les vins de Givry

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