Domaine Prin - Ladoix 2011

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

Note : Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Installé à la tête de ce domaine familial depuis vingt millésimes, Jean-Luc Boudrot récolte une étoile avec cette cuvée qui fut coup de cœur en 2009. Ici, les fruits noirs et rouges dominent le nez après aération. Dans le prolongement, la bouche se révèle ample, fine et longue, équilibrée par de bons tanins. Trois ans et un coq au vin le porteront à son sommet. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Prin

Millésime

2011

Appellation

Ladoix

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Calcaire - marneux légèrement argileux

Vendanges

manuelles

Viticulture

âge des vignes : de 30 à 70 ans

Vinification

traditionnelle, cuvaison de 3 semaines

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis brillant

Nez

Fruité, équilibré et très expressif sur des arômes de cerise, évoluant sur des nots de réglisse, de sous-bois, parfois épicées

Bouche

bonne structure en bouche et juste ce qu’il faut de tanins

Boire à partir de

2014

Boire avant

2021

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 15-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un vin qui accompagnera jeune les viandes blanches et les entrées, et plus vieux, les viandes rouges, les petits gibiers et les fromages affinés...

Domaine Prin

Plus d'information sur Domaine Prin

Ladoix

L'appellation d'origine contrôlée Ladoix est une appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Elle comporte 11 climats classés en Premier Cru. Les appellations Ladoix et Ladoix Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.

La partie haute du coteau se situe sur sols caillouteux et rougeâtres (oolithe ferrugineuse), calcaires et assez marneux : les grands vins blancs. A mi-coteau des sols bruns calcaires, toujours rougeâtres et abondamment pourvus de débris de calcaire à silex : les rouges corsés et flamboyants, tempérant leur ardeur plus argileux sur le piémont. Expositions : au levant ou sud-est/sud. Altitude : de 230 à 325 mètres.

Les vins rouges de l'AOC Ladoix sont issus du cépage Pinot Noir, les vins blancs du cépage Chardonnay.

Caractères des vins :
Rouge : sa robe évoque souvent la couleur du grenat brillant à reflets violacés. La framboise, la cerise, confite ou à l'eau-de-vie et le fruit mûr emplissent le bouquet. On y rencontre aussi des notes végétales (sureau) ou épicées (girofle), de café ou de cacao. En bouche: Son dessin tendre épouse en souplesse une forme ronde et pleine, un velouté sphérique sur une bonne structure et juste ce qu'il faut de tanins.
Blanc : or ou paille clair, ses arômes penchent pour l'acacia orné fréquemment d'un accent beurré. Bouquet classique autour de la prune, de la pomme mûre, du coing, de la figue, ou encore d'une poire épicée. Vif et ferme, sachant toutefois maîtriser son élan, un vin dont l'ampleur et le gras équilibrent la fraîcheur spontanée. Le moelleux vient avec le temps.
Plus d'information sur les vins Ladoix

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2014) 1*(Vin très réussi) Vin très réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Installé à la tête de ce domaine familial depuis vingt millésimes, Jean-Luc Boudrot récolte une étoile avec cette cuvée qui fut coup de cœur en 2009. Ici, les fruits noirs et rouges dominent le nez après aération. Dans le prolongement, la bouche se révèle ample, fine et longue, équilibrée par de bons tanins. Trois ans et un coq au vin le porteront à son sommet.

A propos du domaine :

Implanté à Ladoix-Serrigny, ce domaine de 6 ha est conduit par Jean-Luc Boudrot depuis 1994. Régulièrement en vue pour ses ladoix, aloxe, corton et savigny.

Avis client

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