« Ce vin à la couleur des blés offre une olfaction intense rappelant le buis, la poire William et la crème fraîche. Après une attaque soyeuse, se développe une bouche puissante, séveuse et longue. » (Le Guide Hachette des Vins 2021) De beaux accords gourmets en perspective !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de la Garenne
Millésime
2018
Appellation
Mâcon-Azé
Région
Bourgogne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Voûte calcaire, vignes exposées sud-est sur les hauteurs (vignes les plus élevées) de la commune d’Azé, celles-ci bénéficient d’un très bel ensoleillement
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressés dans un pressoir pneumatique, les jus restent en cuve à température contrôlée 24 à 30 heures en subissant un débourbage statique à froid. La fermentation alcoolique est effectuée en cuve inox à basse température. La fermentation malolactique est effectuée à 100%
Élevage
12 mois à 100% en cuve inox, sur lies fines
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune aux reflets verts
Nez
Intense avec des notes minérales et de pierre à fusil, Notes de fenouil et d’épice (poivre Timut)
Bouche
En bouche, le vin est ciselé, droit, frais avec une belle tension
Servir
À 11-13°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement un plateau de fruits de mer, des crustacés et des sèches
Domaine de la Garenne
Plus d'information sur Domaine de la Garenne
Mâcon
L'appellation d'origine contrôlée Mâcon est l'un des fleurons de la Bourgogne du Sud, au coeur des vignobles du Mâconnais, dans le département de la Saône-et-Loire. Cette appellation, qui se distingue de Mâcon, produit des vins sur un ensemble de 26 communes, couvrant une superficie d'environ 3.000 hectares. Ainsi, peuvent revendiquer l'AOC Mâcon les communes de Azé, Bray, Burgy, Bussières, Chaintré, Chardonnay, Charnay-lès-Mâcon,Cruzille, Davayé, Fuissé, Igé, Loché, Lugny, Mancey, Milly Lamartine, Montbellet, Péronne, Pierreclos, Prissé, La Roche-Vineuse, Saint-Gengoux-le-National, Solutré-Pouilly, Uchizy, Vergisson, Verzé et Vinzelles.
Les monts du Mâconnais façonnent le terroir dominé par des terrains silicieux, argileux et sableux, particulièrement favorables à l'épanouissement du cépage du cru : le Chardonnay.
Les vins Mâcon sont exclusivement des vins blancs réputés pour la richesse de leur palette aromatique, héritée de l'expression magnifique du Chardonnay. Les Mâcon sont des vins très faciles qui s'apprécient en toutes circonstances. Ils n'en demeurent pas moins des produits de qualité qui ne déparent pas au sein des crus proposés par des maisons telles que la Maison Verget, le Domaine Louis Jadot ou le Domaine La Soufrandière-Bret Brothers.
Plus d'information sur les vins Mâcon
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 16,5/20
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 1*Étoile Vin très réussi
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Ce vin à la couleur des blés offre une olfaction intense rappelant le buis, la poire William et la crème fraîche. Après une attaque soyeuse, se développe une bouche puissante, séveuse et longue.
A propos du domaine :
Implantés à Mercurey, Amaury Devillard et sa sur Aurore ont fait le pari en 2005 de reprendre la totalité de la distribution des différents domaines de la famille : Ch. de Chamirey et Dom. de la Ferté (Côte chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) et Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Burghound
Vin noté 87-89/100
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2020) 87/100
A propos du vin :
Une pointe de beurre fondu apparaît sur le nez citronné de ce vin. La bouche poursuit les deux notions dans son débit élancé, fruité et frais. C'est léger, rafraîchissant et sec.
Avis client
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