Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Bettane & Desseauve 16/20 + Coup de Coeur
« Encore une fois le vin le plus tendu, le plus minéral, le plus « blanc » finalement de l'appellation, avec une excellente intégration du boisé et moins de réduction que par le passé. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Un très jolie bouteille !

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Domaine :
Domaine René Bouvier
Nom du vin :
Le Clos Monopole
Millésime :
2013
Appellation :
Marsannay
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols riches en argiles
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage en grappes entières. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En fûts avec 30% de neufs pendant 8 mois
Oeil :
Robe brillante et limpide, couleur jaune pâle teintée de vert
Nez :
Notes fraîches et mentholées mêlées de fleurs blanches (acacia). Profondeur et subtilité
Bouche :
Attaque pleine et grasse. Grande minéralité et belle salinité. Notes de truffes en finale
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2020
Servir :
à 12-14°C
Accords mets/vins : Accompagnera très bien des jambons persillés, des poissons blancs (bar, turbot, lotte), des crustacés, des coquilles Saint Jacques, des volailles...
Plus d'informations sur le Domaine René Bouvier et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2016) : 16/20 + Coup de Coeur (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Encore une fois le vin le plus tendu, le plus minéral, le plus « blanc » finalement de l'appellation, avec une excellente intégration du boisé et moins de réduction que par le passé.

A propos du domaine : Bernard Bouvier fait partie des tous meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune. Partisan résolu de l'infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. Il aime l'émotionnel et le tactile qui le guident dans ses choix. Si l'on ajoute la gentillesse de l'accueil du domaine, une démarche bio, une gamme de Gevrey, de Marsannay et de Fixin de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Ce domaine familial depuis trois générations est certifié en bio depuis 2013, et possède un rare patrimoine de vignes âgées, avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Bernard Bouvier, 51 ans, a signé son premier millésime en 1986 et fait partie de cette génération de vignerons qui ont apporté du sang neuf à la Bourgogne. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir et les vins vont vers davantage de finesse. 2009 marque le passage en bio, et 2010 le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50 % sur l'ensemble des vins. Un usage plus modéré du bois neuf, des choix de maturité plus précis ont donné des vins beaucoup plus aboutis en 2016, et les 2017 sont très prometteurs. La première étoile arrive en récompense.

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L'appellation d'origine contrôlée Marsannay est une appellation communale de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or. Les communes de production sont Marsannay-la-Côte, Couchey et Chenôve. Du nord au sud, les vignes du vin Marsannay s’étendent sur les meilleures parties du coteau et du piémont, entre 255 et 390 mètres d’altitude, avec des expositions allant du plein levant au midi ...
Plus d'informations sur les vins de Marsannay

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