Château d'Etroyes - Mercurey Les Velley 1er Cru 2015

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (12 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« Ce 2015 est issu de jeunes vignes vendangées à la main tout début septembre, éraflées et macérées pendant quinze jours. Vêtu d'une majestueuse robe rubis, il mêle au nez les fruits rouges (cerise et framboise) aux notes poivrés, nuancées de vanille, de réglisse et de menthol. L'harmonie est déjà là en bouche : gourmande, riche, ample, elle est portée par des tanins soyeux et par une finale persistante. Concentration et noblesse du terroir caractérisent cette bouteille taillée pour la garde. » ( Le Guide Hachette des Vins 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château d'Etroyes

Cuvée

Les Velley 1er Cru

Millésime

2015

Appellation

Mercurey 1er Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sol calcaire, exposé plein Est

Vendanges

Manuelles

Elevage

18 mois en fût de chêne bourguignon (228 litres)

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Pré-fermentation à froid, remontages et pigeages

Degré d'alcool

13.6%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis sombre

Nez

Aromatique, sur le fruit rouge et la vanille

Bouche

Structure complexe et charpentée, tanins soyeux et structurants

Boire à partir de

2018

Boire avant

2025

Ouvrir

1/3h avant

Servir

À 18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera avec une belle pièce de gibier ou de Charolais, des fromages comme un jeune époisse ou munster.

Château d'Etroyes

Plus d'information sur Château d'Etroyes

Mercurey

Mercurey AOC, un nom centenaire 
L'appellation d'origine contrôlée Mercurey et Mercurey Premier Cru est l'une des plus importantes de la Côte Chalonnaise, près de Chalon-sur-Saône, en Bourgogne. Les vins de Mercurey bénéficient de cette appellation depuis 1923. Le vignoble s'étend sur les communes de Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu.
Les vignes du Mercurey sont plantées à une altitude comprise entre 230 et 320 mètres, sur un terroir composé de marnes calcaires à l'est et d'une structure jurassique et d'un socle cristallin recouvert de grès à l'ouest. Les quelque 630 hectares de l'appellation produisent annuellement environ 27.500 hectolitres de vin.
Ce terroir, qui ne s'étend que sur les deux communes précitées, est aujourd'hui divisé en 32 climats 1er cru.
L'autre appellation étant « Mercurey Villages », qui représentait d'ailleurs en 2018 la majeure partie de la surface en production soit 480 ha sur un total de 645. Cette même année les vignes mercuréennes, ont fourni près de 29 500 hl. Se décomposant de la manière suivante :
• 540 ha de vins rouges dont 150 1er crus, en cépage Pinot noir• 105 ha de blancs Chardonnay, 15 relevant de l'appellation 1er cru
Au nord comme au sud de l'AOC Mercurey, on trouve des appellations elles aussi fort réputées : Rully filant sur Chagny et la côte de Beaune avec ses vins majoritairement blancs, et les ensembles Givry puis Buxy en marge de la Côte Chalonnaise, tournant les yeux vers Cluny et le Mâconnais.
L'appellation des vins Mercurey et Mercurey Premier Cru produit des rouges issus du cépage Pinot Noir, et dans une moindre mesure, des blancs 100% Chardonnay, deux cépages phares de la bourgogne. Les vins Mercurey rouges se montent entier et fruités, riches de corps, alors que les blancs font preuve d'une belle minéralité, sur des notes de fleurs blanches caractéristiques du Chardonnay. L'amateur appréciera particulièrement l'attrait de cette appellation grâce aux produits proposés par le Château de Chamirey.
De blanc mais surtout en rouge
Le pinot noir donne aux vins de Mercurey une teinte rubis, évoquant une palette de fruits telles la cerise, framboise ou encore fraise. Maturité aidant, les sujets âgés dévoileront en plus un arôme acre de tabac voire fève de cacao.
Les Mercurey rouges, charnus, accompagneront volontiers une entrecôte, et plus largement n'importe quelle belle pièce de bœuf. Mais un plat de mouton en sauce, du rôti de porc ou encore une volaille mijotée, feront aussi très bien l'affaire.
Ils peuvent être servis autour d'un plateau de fromages à pâte molle comme affinés, à partir de 14°C pour un exemplaire jeune, 16 si plus âgé.
Concernant les Mercurey blancs, le chardonnay tire sur le piquant avec une saveur d'arbustes épineux, aubépine, acacia... S'y mêlent des fruits à coques, noisettes, amandes, le tout relevé d'épices fleurant la cannelle, le poivre...
Ces derniers relèveront subtilement poissons grillés ou en sauce, et plus globalement tous types de fruits de mer. Ils se marieront aussi étonnamment avec des plats plus exotiques chez nous, issus de la cuisine asiatique. Les amateurs de fromages les dégusteront avec des spécialités à pâte dure, en apéritif par exemple. Les Mercurey blancs doivent être servis entre 11 et 13°C.
Plus d'information sur les vins Mercurey

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le domaine du Château d'Etroyes, appartenant jusqu'ici à la famille Protheau, couvre plus de 50 hectares en côte chalonnaise.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce 2015 est issu de jeunes vignes vendangées à la main tout début septembre, éraflées et macérées pendant quinze jours. Vêtu d'une majestueuse robe rubis, il mêle au nez les fruits rouges(cerise et framboise) aux notes poivrés, nuancées de vanille, de réglisse et de menthol. L'harmonie est déjà là en bouche : gourmande, riche, ample, elle est portée par des tanins soyeux et par une finale persistante. Concentration et  noblesse du terroir caractérisent cette bouteille taillée pour la garde.

A propos du domaine :

Depuis 1720, les Protheau se sont relayés à Mercurey pour perpétuer la tradition viticole du Château d'Etroyes. Le domaine dispose aujourd'hui d'un vignoble de 50 ha en Côte chalonnaise.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 12 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 21/02/2020

bue en 02/20. Robe rubis limpide, brillante. nes de fruits rouges croquants. Bouche longue mais il manque de la charpente pour accompagner une époisse.

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Note et avis de M.THIERRY N. Publié le 04/04/2019

trop cher par rapport à la qualité. ce n'est qu'une côte chalonnaise manque de longueur, plat, décevant pour un millésimes 2015, à revoir

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Note et avis de M.JEAN P. Publié le 17/10/2021

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Note et avis de M.VINCENT B. Publié le 18/05/2020

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Note et avis de M.NICOLAS B. Publié le 14/12/2019

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Note et avis de M.REMI R. Publié le 01/10/2019

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Note et avis de M.DONALD K. Publié le 20/08/2019

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Note et avis de M.BERNARD C. Publié le 28/07/2019

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Note et avis de M.MATHIEU R. Publié le 20/03/2019

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Note et avis de M.CHARLES-PHILIPPE L. Publié le 03/03/2019

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