Plus rare que les blancs, les Meursault rouges bénéficient d'un terroir en argiles rouges qui leur confère un style plus tannique que leurs voisins en Volnay. Dans sa robe rubis, brillante, Le Meursault rouge présente beaucoup de subtilité au nez, encore fermé toutefois mais qui se montre déjà aromatique, sur des nuances fruitées et animales. C’est un vin très élégant à laisser vieillir quelques mois. Rareté de Bourgogne à ne pas manquer !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Millésime
2017
Appellation
Meursault
Région
Bourgogne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Pinot noir
Terroirs
Marne argilo-calcaire
Vendanges
Manuelles
Elevage
16 mois en fûts de chêne
Viticulture
Soignée et traditionnelle
Vinification
Tri, égrappage et macération quelques jours avant le départ de la fermentation qui se fait sans levurage.
Garde
15 ans
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, brillante
Nez
Nez encore quelque peu fermé avec des notes animales et de petits fruits rouges.
Bouche
Une bouche charnue, structurée qui demande un peu de patience pour révéler son terroir.
Boire à partir de
2019
Boire avant
2034
Ouvrir
1 heure avant
Servir
à 12-14°C
Accords mets/vins
Viandes rouges, charcuterie, fromage
Domaine Jean-Marie Bouzereau

Plus d'information sur Domaine Jean-Marie Bouzereau
Meursault
AOC Meursault, des vins blancs de Bourgogne d'exception !
L'appellation d'origine contrôlée Meursault et Meursault Premier Cru est une appellation communale de la Côte de Beaune, dans le département de la Côte d'Or, se limitant rigoureusement à la seule commune de Meursault. L'appellation Meursault compte en tout 21 climats classés Premier Cru. Comme souvent en Bourgogne, les noms d'appellations peuvent être suivis ou non du nom de leur climat d'origine.
Meursault est sans doute le village le plus réputé de Bourgogne pour les vins blancs. Situé au sud de la Côte de Beaune, son vignoble est étalé en pentes douces sur près de 400 hectares environ, entre 230 et 360 mètres d'altitude. L'orientation à l'est est très favorable grâce à son ensoleillement maximum. Les vignes de Meursault reposent sur des marnes blanches en milieu calcaire du bathonien particulièrement favorables.
Les vins de Meursault et Meursault Premier Cru sont en très grande majorité des vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay. Les vins rouges sont constitués de Pinot Noir. Les Meursault blancs dénotent une puissance aromatique propre au Chardonnay, avec beaucoup d'équilibre. Il est souvent dit que ce sont les vins de Meursault qui magnifient le plus l'expression du Chardonnay. Les crus proposés par le Domaine Henri et Gilles Buisson, le Domaine d'Auvenay ou les Maisons Bouchard Père et Fils ainsi que Joseph Drouhin semblent confirmer cette hypothèse.Même s'il existe un vin rouge de Meursault, la réputation de ce vignoble dans le domaine des vins blancs de grande renommée n'est plus à démontrer. Implantées en Côte-d'Or, sur le vignoble de Côte-de-Beaune, les vignes de Meursault vins blancs se situent dans un écrin parmi les plus grands noms des vins de Bourgogne. Monthélie, Volnay, Auxey-Duresses et Puligny-Montrachet, Le Meursault partage avec ces vignobles une exposition vers le soleil levant sur des coteaux pentus où le sol de marne est roi. Les plus anciennes traces de cette implantation en Bourgogne remonte à l'Antiquité même si c'est à partir du 13 ème siècle, avec la volonté affichée la ville de Beaune de promouvoir son vin notamment vers le marché parisien et les pays du nord, que le nom de Meursault commence à acquérir ses lettres de noblesse.
Le vin de Meursault : une réputation mondiale parmi les plus grands vins blancs
Depuis 2015, les climats de Bourgogne sont classés au Patrimoine mondial de l'UNESCO. Les vins du Château de Meursault se font l'étendard de ce savoir-faire ancestral qui fait la qualité des vins de Meursault. Ce domaine viticole se situe au cœur de l'appellation Meursault et produit des vins dans la plus pure tradition murisaltienne.Ce producteur de vin Meursault possède des premiers crus parmi les plus prestigieux que comporte l'appellation. Parmi les 21 Premiers Crus en Bourgogne blanc, le vin Château de Meursault propose « Les Charmes Dessus », « Charmes », « Perrières » et le célèbre « Clos des Grands Charrons ».
Un terroir particulier et un encépagement unique
Les vins blancs de Bourgogne qui composent l'appellation Meursault sont issus d'un seul et même cépage, dont ils révèlent toutes les spécificités : le Chardonnay. Son potentiel de teneur en sucre tout en conservant une acidité idéale sous le climat de la Côte-de-Beaune permet d'obtenir des Meursault vins blancs puissants et équilibrés.Les sols typiques de la région, composés essentiellement de roches calcaires et marneuses, associés à une implantation de la vigne sur des coteaux escarpés à une altitude comprise entre 230 et 360 mètres bénéficiant ainsi d'un ensoleillement parfait, viennent parfaire la qualité du raisin.
Des accords mets et vins Meursault blancs fidèles à la Bourgogne
La douce acidité et le gras des Meursault vins blancs se marient naturellement, sans les dénaturer, avec les viandes blanches et les poissons du terroir bourguignon. Veau, volaille ou poissons de rivières se verront sublimer par une simple sauce blanche et une bouteille de vin du Château de Meursault servie entre 12 et 14 degrés afin de dévoiler toute la subtilité de ses arômes.Pour les amateurs d'une gastronomie plus raffinée encore, le foie gras, les crustacés ou encore les fromages à pâte persillée sont des partenaires idéals pour un accord mets et vins Meursault Blanc.
Plus d'information sur les vins Meursault
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jean-Marie Bouzereau s'est établi en 1994 sur une partie du domaine familial et conduit un vignoble de 9 ha. Valeur sûre de l'appellation meursault, il vinifie aussi en Puligny, Volnay, Pommard et Beaune.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de MmeSTEFANIA D. Publié le 06/11/2019
Vin encore trop jeune , pas agréable en bouche ...
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Note et avis de M.LUCA D. Publié le 30/04/2019
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